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怎么做五香疙瘩头窍门
怎样做五香
酱
疙瘩头
答:
1.疙瘩清洗干净。2.切滚刀块放盐腌制。3.表面出现皱折
,三四天的时间。4.酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩,均匀上色变得干燥后即可。6.装罐中一周后即成。酱疙瘩的特色:咸脆爽口,有酱香,入口有芥菜特有的苦香味。大量腌制方法:将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约5—6天后,即可切条。
天津
五香
噶哒头{
芥菜头
}的腌法
答:
1、
芥菜头
,图片上这种。不同于萝卜和胚兰,含水量相对少,摸着硬硬的。买中间芯不空,不黑的好。整个腌制的可以买小颗的。2、洗净后,滤干水,削皮。3、擦成粗丝。刀切有点费劲呢。切好后加入二到三两盐,拌匀,能杀出水分即可。别太咸了,后面不好操作。约20分钟左右后用纱布包着滤出多余...
五香芥菜疙瘩头
的腌制方法
答:
1. 将芥菜疙瘩头洗净,切成大小均匀的块状。2.
将盐、五香粉、白糖混合均匀,撒在芥菜疙瘩头上,拌匀后腌制2小时。3. 生姜、大蒜切末,加入生抽中调成腌汁。4. 将腌好的芥菜疙瘩头放入腌汁中,拌匀后装入干净的玻璃瓶中,密封保存。5. 放置阴凉通风处,腌制15天后即可食用。五香芥菜疙瘩头是一种...
五香疙瘩头
咸菜的腌制方法
答:
1、先将芥菜疙瘩用刷子清洗,再把这些坑坑洼洼用刀挖掉,再用清水冲洗,直至表面干净
。2、将洗好的芥菜疙瘩放在通风处晾晒一天,把表面的水分晾干。3、锅中加入500克盐,20g花椒,2个八角和3500g水。开大火,时不时搅拌一下,加速盐融化。烧开后继续煮两分钟,关火放至完全凉透。4、另起锅,加入...
五香
酱
疙瘩制作
方法 五香酱
疙瘩怎么做
答:
1、主料:
芥菜头
、盐、酱油、花椒。2、将芥菜的根茎洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。3、将酱油、花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。4、将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天内,每天用干净无油的竹板上下翻动
疙瘩头
,使其腌渍均匀,...
天津
五香
咖哒头{
芥菜头
}的腌制方法?
答:
芥菜头
100千克 盐18千克 咸汤15~20千克
五香
面1.5千克 细盐3.5千克1. 先将芥菜头腌制,每100千克下盐18千克,加咸汤15~20千克(亦可每100千克下盐20千克,加白水15~20千克),入缸后每天倒缸一次,以散热、散辣气,入缸10天后改为隔天倒缸一次,再腌1个月。 2. 然后放在席上晾晒,晾晒...
腌
五香芥菜
疙瘩的做法大全
答:
步骤 1/6 将
芥菜疙瘩
,洗干净,削头去尾,切成1.5厘米厚的薄片,放在透气的帘子上晾晒。2/6 一般晒上3~5天即可(晴天),晒好后,用盆子收起来,用水冲洗干净,然后放漏水筐中,空水,让其自然晾干(1天)。3/6 然后,选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等),洗干净,将晾好的芥菜疙瘩装...
五香疙瘩头
的腌制方法
答:
五香疙瘩头
的腌制方法如下:用料:疙瘩头半个、红绿辣椒2个、蒜适量、五香粉适量、香油适量、盐适量、生抽适量、芝麻适量、醋适量。1、疙瘩头洗净。2、切好。3、根据个人口味,加各种调味品腌制即可。选购疙瘩头的注意事项 1、注重品牌与信誉:选择知名度高、口碑好的品牌或生产商,这样可以更有保障的...
如何
腌制
五香疙瘩
答:
1、新鲜
芥菜
用刀削去根部和不平整部分,用钢丝刷轻轻搓净表皮。2、控干水分后,将芥菜切成细丝(可以用工具搓成丝)。3、将芥菜丝一层一层的均匀的撒上盐,搅拌均匀,腌制一会儿。4、腌制的时间准备好其它的配料,大瓣切成末。5、芥菜出水后将里面的水分倒出(喜欢干的可以再攥一下水分),加入所有...
怎样做五香疙瘩头
咸菜?
答:
制作
方法:第一步:花菜清洗干净,去掉外面的破皮和结。第二步:将
芥菜
切成大小均匀的长条,清洗后控干水分。第三步:取一次食用量的芥菜丝放在容器中,加入少许食用盐和
五香
粉(能吃辣的放辣椒油,不能吃的无视)。第四步:加上适量香油和香醋搅拌均匀。第五步:将容器中的所有材料搅拌均匀,装入...
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