44问答网
所有问题
当前搜索:
怎么做头碗粑粑肉
蒸
粑粑肉怎么做
?
答:
蛋皮平铺,均匀涂上蛋液,把和好的肉末放在蛋皮上,用手捏成柱形,再涂上蛋液,用蛋皮包住,边缘涂上蛋液封口。放到锅上蒸半个小时。蒸出来就是这样了。冷确了切成块,在
碗
底放上芋头(也可以放土豆),上面放
粑粑肉
,再倒入调好味的鸡汤或是高汤没过粑粑肉,再散上姜末放入锅蒸半个小时,直到...
粑粑肉怎么
裹蛋皮
答:
取一个大汤碗,按照个人喜好在
碗
底装入切块的菜头或者小芋头及少量的水发黄花,上面放上少量的酥肉,最后将切好的
粑粑肉
摆在最上端,要摆成螺旋状哦~~碗中加入高汤至略淹没肉片。上锅蒸至菜头(芋头)熟透,就可以起锅端上桌了~~当然,撒一些葱花会更香更有卖相 ...
怎么做
四川九大碗中的镶碗
答:
1、先做
粑粑肉
。瘦猪肉馅400g,姜末少许。2、加入70-80g红薯/木薯淀粉,一个鸡蛋,少许白胡椒,花椒粉和一小勺料酒以及适量的盐,拌匀。不用搅打上劲,粑粑肉吃的就是蒸熟后的酥软口感。3、蒸笼里用圆白菜打底,肉馅放好。入蒸锅,水开后先蒸30分钟。4、30分钟后肉馅定型,然后准备蛋黄一个。5...
农村九大碗做法大全
答:
凉后的
粑粑肉
切成稍厚的片;取一特大
碗
,将芋头块垫底。12 放入黄花、木耳、玉兰片、墨鱼片。13 再放入酥肉、排骨。14 铺上粑粑肉,灌入放了盐的鸡汤。15 上沸水蒸锅中加盖蒸四十分钟左右。16 连碗取出即可上桌开吃。
头碗粑粑肉怎么
切好看
答:
如果您想让它看起来更好看,
可以考虑以下几点:1. 肉类选择:选择颜色较为鲜艳的肉类
,如猪肉或牛肉,这样做出来的粑粑肉颜色会更加丰富。2. 切割形状:为了让粑粑肉在头碗中看起来更加美观,可以将肉类切割成块状或丁状。均匀的大小和形状可以增加整体的视觉效果。3. 合理摆放:将切好的肉块均匀地摆放...
农村办酒席上“九大碗”分别是什么?上菜又有什么讲究?
答:
除了
头碗
,还有糯米饭、喜纱肉、扣肉、
粑粑肉
、坨子肉、东坡肉、粉蒸肉。 这些菜放蒸笼里时基本上都要用碗扣上,以防止串味儿和水汽进入而影响味道。 4、清汤。 酒席上的荤菜多,吃多了容易遭焖,所以就准备了青叶菜之类的清汤。清汤最后上,由于某些宾客吃得及,所以一盆汤很多时候都没
怎么
动过。二、九大碗并非...
粑粑肉
晚上蒸好放冰箱吗
答:
放冰箱。
粑粑肉
晚上蒸好放冰箱,分成小块,用保鲜膜包裹,吃的时候拿出来取一块自然解冻,再切片来吃,这样可以储存一个月。
用玉米面可以做
粑粑肉
吗?
答:
玉米面不可以做粑粑肉。粑粑肉,也叫圆子或香碗,又称杂烩、头个
碗
、镶碗。是四川西南地区(川南)特有的一种特色传统美食,节日食俗。在自贡泸州等地流传。过年过节,家家户户都
做粑粑肉
作为节日餐桌上的一道菜品。选用肥瘦相间的猪肉,剁成细末,在剁肉时加适量老姜、香葱头,然后加适量鸡蛋清、豆粉...
哪里可以学习做九大碗的菜谱大全
答:
粑粑肉
的做法:肉末里放花椒、鸡蛋、老姜末、淀粉、盐拌匀(不能像做肉丸那样 搅打这个吃的是松软而不要肉丸那种弹牙感)。5 锅中放油烧到六成热,将肉末团成团放菜刀上,贴近油面再轻轻滑到油锅中改中小 火炸几分钟。6 捞出沥干油,晾凉后上蒸锅蒸约二十分钟即成。7 炸酥肉和酥排骨:鸡蛋...
其他人还搜
粑粑宴怎么做好吃
粑粑宴是怎么来的
胶头肉怎么做
头碗粑粑肉什么做
肉粑粑怎么做
粑粑肉怎么做好吃
四川粑粑肉怎么做窍门
四川粑粑肉蛋皮怎么做
粑粑肉怎么做滑嫩好吃