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怎么判断食物已经变质
下列( )是
判断食品
是否
变质
的恰当办法.A.尝尝是否变味B.看颜色是否...
答:
食用前要加热煮熟;保持厨房和餐具的清洁卫生;
买经检疫合格的食品.在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分,是否有“QS”质量安全
图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容.可见,
哪些现象能帮助我们
判断食物已经变质
了?举例说明
答:
1.酸臭味.富含碳水化合物类食物
,例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味.碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸.米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象.2.霉味.受到霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下通常会发霉变质.霉菌通常在含碳水化合物的食物上容易生长.粮食是霉菌...
哪些现象可以帮助我们来
判断食物已经变质
了?
答:
食物变质,一般是指食品在一定的环境因素下,
因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味,转变成为不符合卫生要求的食品.如鱼、肉的腐臭
,水果和蔬菜的腐烂,油脂的酸败,粮食的霉变等.鱼、肉、果蔬类食品,以细菌作用最为明显,粮食、面制品则以霉菌作用最为显著.鱼\肉等食品主要是...
年前玉米面在塑料袋放到现在,有结块。
怎么
知道玉米面是否
变质
?是否有黄...
答:
2. 观察颜色:正常玉米面应该是淡黄色或淡绿色的,如果颜色变深或出现斑点,可能已经变质
。3.
尝试口感
:正常玉米面应该是有点脆脆的,如果感觉有软烂感或者口感不对,可能已经变质。如果你怀疑玉米面可能已经变质,最好避免食用,以免引起食物中毒或其他健康问题。如果想要确认是否有黄曲霉素的存在,...
如何判断食物已经变质
了
答:
1. 哈喇味的出现通常意味着含油脂较多的食物如油类、糕点、干腌制品以及坚果等已经变质。这种味道又苦又麻,刺鼻难闻,是由油脂氧化酸败所引起的。油脂含量高的食品在储存时应确保密封、避光,并防止受潮和高温,以延长其保质期。2.
腐臭味
是鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐等富含蛋白质的食物变质时的特征。这种...
...
变质
的食物。哪些现象可以帮助我们来
判断食物已经
变
答:
5、豆腐表面变黏
:豆腐富含蛋白质,容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,导致表面变黏。这表明豆腐已经开始变质,不宜再食用。同样,豆干、香肠等高蛋白食品如果表面有黏滑物质,也应丢弃。为了确保食物安全度过夏季,应采取以下措施:- 低温食品不要常温保存,注意食品包装上的保存条件。- 低水分...
哪些现象可以帮助我们来
判断食物已经变质
了?
答:
尤其是如果经常处于比较温暖潮湿的环境中,产生霉变的几率是非常高的。如果
食物已经
发生了霉变,就会产生非常强烈的毒素,这种毒素被称为黄曲霉毒素。经常使用可能会使我们身体,有更大的几率诱发癌症。食物一旦出现了腐败性的味道,就代表着它整体已经出现了
变质
的现象。大家千万不要抱有侥幸心理,一定要...
化学中,那些化学现象能帮助我们来
判断食物
是否
变质
?
答:
从化学角度可以通过气味,颜色,性状来判断。具体以气味来
判断食物变质
:1、哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化,发生酸败,从而导致哈喇味的产生。2、...
怎样判断食物变质
?
答:
食物变质常出现以下5种气味:一、哈喇味 常见食物:各种油脂及含油脂较多的食物,包括植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品、糕点类、腊肉鱼干等。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物———氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等。
二、腐臭味
常见食物:鱼贝类、畜禽肉类、鸡蛋、豆腐、豆腐...
怎样判断
前一天的剩菜是否
变质
?
答:
判断
前一天的剩菜是否变质,可以通过以下几个方面来进行观察和判断:观察颜色变化:新鲜的
食物
通常颜色鲜艳,而变质的食物颜色会发生明显的变化。例如,绿叶蔬菜变黄,肉类发灰,海鲜发黑等。如果发现剩菜的颜色发生了明显的变化,那么很可能
已经变质
。闻气味:新鲜的食物气味清香,而变质的食物往往会散发出...
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