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怎么卤菜好吃窍门
怎么卤菜
才
好吃
有哪些细节要注意
答:
把香料放进纱布包扎好,不宜扎得太紧,应略有松动。香料包扎好后,应该用开水浸泡半小时,在再进行使用
,浸泡以后揉搓一下会感觉到有点粘滑的东西,把这玩意搓掉,其目的是去砂砾和减少药味。2、卤水汤 有的人是放清水,但是真的想做出比较好的卤菜,比较好是用高汤。用土鸡骨架和猪筒子骨,加足量...
重庆
卤菜
的制作方法
答:
1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净,焯一下水。2、准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳。3、把八角、香叶、桂皮、草果等香料用隔渣袋装起来再放到锅里 4、将主料放入锅中,放入一块肥的五花肉,放入黄糖,姜片 5、清水加入到主料中,没过卤料,放适量食盐、料酒、耗油、生...
怎样
做
卤菜好吃
?
答:
1.第一次起卤水需鸡肉或鸡骨、猪肉或猪骨,因为第一次卤的东西不好吃,所以可用鸡架子,大棒骨,经济实惠
。2.大砂锅,凉水放入鸡猪的肉或骨头,烧沸后撇去浮沫,换小火;3.接着在汤中加入主要调料.4.至骨脱肉酥,汤浓稠,香味四溢时,捞出汤内所有东西,再用纱布过滤,即可。5.为了保证不变...
家常卤菜的做法步骤图,家常
卤菜怎么
做
好吃
视频时间 00:28
五香卤肉
怎么
做才正宗?
答:
2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入净水,熬出香味即成卤水.3.将猪肉放入卤水中烧开
,尔后改用幼火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入极少酱油、麻油.调料:酱油45克盐8克五香粉3克姜2克黄酒10克卤汁250克白砂糖10克味精2克桂子5克大葱4克姜2克香油10克 1.选择带皮的五花...
好吃
又好看的
卤菜
,用什么
诀窍
做?
视频时间 00:43
卤菜
的做法及配方 这样做的卤菜又
好吃
又香
答:
1、准备好卤水的配料,只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。2、将要卤的菜都洗好放一边准备好,像鸡腿,猪蹄等等;3、在炉灶上放上一口洗净的大锅,在锅底放一块竹垫以免糊底,放下自己的主料(鸡鸭猪腿等,切记不管是做什么
卤菜
都一定要放一块肥点的五花肉),再在里边加上姜片,...
怎样
做出来的
卤菜好吃
简单?
视频时间 01:32
怎样
做出
好吃
的卤肉?
答:
很多人家里都会准备些卤菜但是
卤菜好吃
, 又担心外面卖的不干净, 不敢吃,
怎么
办呢? 那就自己动手吧! 这里有个不错卤肉秘方 给大家分享一下材料 猪脚、鸡爪、牛肉 猪肚、鸡蛋,八角 香叶、桂皮、草果 罗汉果、鸡精、食盐 料酒、耗油、生抽秘方第一步肉买回来后都先过水一边,再洗净秘方第二步准备配料,卤料店宣传本...
卤菜怎么
做
好吃
答:
制作
好吃卤菜
的方法如下:1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时...
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