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怎么用挂面做卤面
干
挂面怎样
蒸
卤面
答:
步骤一:准备材料
制作卤面
的材料所需不多,只需要准备一些干
挂面
、水、盐、糖、生抽、老抽、葱花、姜末等。将这些材料准备好,我们就可以开始制作了。步骤二:焯面 将干挂面放入开水中焯烫一下,然后捞出来沥干备用。这个过程不要太长时间,否则面条会变得过软过烂,口感也会变差。步骤三:制作卤汁 ...
挂面
蒸
卤面
的家常做法窍门
答:
蒸制挂面看似简单,却暗藏玄机。
蒸制时,应先将面条铺平在蒸笼中,再淋入适量的卤汁。蒸制火候应控制在中火,蒸制时间不宜过长
,以免面条变软失去口感。蒸制过程中,可适当掀开锅盖,让卤汁均匀渗入面条中,确保每一根面条都包裹着浓郁的卤汁。食用时的讲究:趁热品尝,回味悠长 蒸好的挂面应趁热食...
用挂面怎么
蒸
卤面
?
答:
准备材料:
挂面
一圆捆,猪五花半公斤,豆角 适量,八角5个,干辣椒 8个,花椒一把,香叶3片,料酒两汤勺,生抽适量,老抽适量,糖适量 1、蒸锅大火上汽后,铺干笼布,交叉花式摆挂面大火蒸15分钟。 2、油锅爆香八角,放入五花肉,中大火煎到肉微发黄即可。 3、把锅斜一下,放入糖,火调小,等到糖变色粘稠了...
浇
卤面的做法
,浇
卤面怎么
做好吃,浇卤面的家常做法
答:
“浇
卤面
”的
制作
方法分两步操作,一是用清水煮面,然后用凉开水或纯净水把面条过凉;二是制卤,也就是浇头或叫臊子。这两步完成后,就可以把面条盛入碗中,然后把做好的卤浇上即成。(收起)食材 主料
挂面
200g 五花肉 50g 茄子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量 步骤 1.主辅...
用干
挂面怎么做
蒸
卤面
视频时间 00:57
挂面
蒸
卤面
的家常做法窍门
答:
挂面
蒸
卤面
的家常做法窍门:1、首先,准备挂面放入蒸锅,水开后蒸上20分钟。尽量选择比较细的挂面,这样蒸出来效果最好,用的是龙须面。2、趁着蒸面的时间,把五花肉切成丝或片。加入料酒、酱油、盐、五香粉、鸡蛋液(或者蛋清)和食用油,搅匀后腌制10分钟。3、油热后,倒入腌好的五花肉翻炒。再依次...
挂面怎样
作
卤面
答:
1、蒸面条:蒸锅水开后,放上干笼布,把
挂面
条中间对折,均匀平铺在锅内,面条要十字交叉摆放,防止粘连。大火蒸15分钟左右 2、准备拌面的蔬菜和作料 瘦肉切细丝,用老抽和生抽、料酒、盐拌匀,腌制一会,备用。长豇豆切寸段,青红椒切圈圈,白菜切段,香菇泡发切丝,葱姜丝花椒备用 3、炒制蔬菜:...
用干面条做卤面
用先煮一下干面吗用干面条做卤面用不用先煮一下干面
答:
1、
用干面条做卤面
用先煮一下干面。2、做打卤面,关于要不要先煮面的问题,有以下三种选择:把干面下在卤汤里。先把干面用清水煮熟,然后过水,再浇上卤汤。把干面在清水里煮三分熟,然后捞出,在放入卤汤里继续煮熟。3、第三种方法相对味道会更好。按照第三种做法,清水先煮可以去掉些干面自身...
卤面怎么
做?
答:
茄子打
卤面
:主料:
挂面
150克、茄子(圆)250克、五花肉150克、小米椒12克、青椒10克、大蒜3瓣、香葱少许。辅料:料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉1小勺。1、首先准备好需要的食材,茄子建议用嫩的圆茄子,口感更好。2、接着将五花肉洗净切小丁,然后加入少许盐,1小勺料酒...
用挂面
可以
做卤面
吗?
怎么做
?
答:
1、蒸面条:蒸锅水开后,放上干笼布,把
挂面
条中间对折,均匀平铺在锅内,面条要十字交叉摆放,防止粘连。大火蒸15分钟左右 2、准备拌面的蔬菜和作料 瘦肉切细丝,用老抽和生抽、料酒、盐拌匀,腌制一会,备用。长豇豆切寸段,青红椒切圈圈,白菜切段,香菇泡发切丝,葱姜丝花椒备用 3、炒制蔬菜:...
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