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怎样做糯米粑粑冷了不会硬
糯米粑粑
变冷后会很硬,用什么办法可以解决这个问题呢?
答:
蘸糖或蜂蜜
。保存的方法是将糯米糠密封,同时放入冰箱,否则保存不当会导致糯米糠变硬。如果放在冰箱里,选层的环境温度太低,汤圆会冻硬。首先,烧热锅,加入一些油,舀起巴赞,沥干水分。小火煎,煎至焦黄时翻另一面,煎至金黄色,即可食用。如果有蜂蜜,加入一些水,倒在煎好的巴赞上。它又甜...
为什么
糯米粑粑冷
后,很硬,用什么办法可以解除?
答:
是电加热的时长太多了,或是你糯米糍粑没有什么水分原本就干,因此变硬了。
下一次在上边洒点沸水,那样加温便会好啦
。可是还是得留意时长。或是买一个蒸盒来蒸一下也不会干的,通常是缺乏水分也有加温时长的难题。要表明是指混和的面浆是必须搅拌匀称,要不然这就会使麻薯越来越不成形,那样发硬更...
为什么
糯米粑粑冷
后,很硬?用什么办法可以消除这一情况?
答:
为什么糯米粑粑冷后,很硬?用什么办法可以消除这一情况?我想如果硬的汽巴变软了,
你可以在那里撒一层辣椒粉或辣椒面
。只要里面有水,就可以达到这个效果。味道和味道仍然可以很好。我觉得味道也很好。不会受到太大影响。它尝起来很好吃。糍粑是用糯米捣碎制成的。当温度长期处于低温时,它会再生并硬化。
请问一下
做糍粑
的做法
怎么
有些人做的
冷了
都是软软的?
答:
这个主要就是因为你里面加的糯米粉实在是太多了,
经常加点点小苏打或者是加点点小肉在里面
,这样的话就可以了。
做糍粑不硬
方法
答:
1、把糯米用破壁机或者是专门磨粉的机器,打成粉。要打的比较细。2、在碗里倒入少量的水,用筷子慢慢搅拌
。如果干了,再加点水。一点一点加水,一点一点用糯米粉把水吸收。直到所有的糯米粉都变有粘性了。3、用手把全部湿的糯米粉,粘合成一个个小团子。放盘子里待用。4、然后放蒸锅里,盖上锅盖...
为什么
糯米粑粑冷
后,很硬.用什么办法可以
答:
主要是因为
糯米
主要含有支链淀粉,支链淀粉分子量更大,支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度。当淀粉糊冷却时,支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度,表现出较好的抗老化能力。但支链淀粉耐剪切的稳定性较差,在剪切力作用下淀粉链被破坏,表现为粘度下降,保...
怎
做糯米粑粑
才有韧性
答:
铺在碗底。 5.然后码入一层拌好的
糯米
饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,最后码 入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。 6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻 个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
为什么
糯米粑粑冷
后,很硬.用什么办法可以解除
答:
糯米
巴巴不要做太多。不仅可以蒸,也可以用油煎。
做糯米
糍为什么要加玉米淀粉,有什么效果?有什么方法能够让糯米糍保持柔...
答:
1. 降低粘度:玉米淀粉的加入可以降低
糯米
糍的粘度,使其口感更加清爽,
不会
过于粘牙,增加了食用体验。2. 提升口感:玉米淀粉的加入也可以提升糯米糍的口感,使口感更加细腻且富有弹性,同时丰富了口感的层次感。3. 增加美观度:玉米淀粉的加入可以改善糯米糍的外形,使其看起来更加美观,更具吸引力。4...
糯米粑粑怎么做
好吃又软
答:
第一步:先把买来的整大块
糯米粑
切成片。 切了两块做对比,建议稍微切厚一点,
不容易
炸糊,最好像左边这块这种。 第二步:将一个鸡蛋打在小碗里,调匀。 第三步:锅内放油(本人放的就是家里用的菜油,没有特别讲究,也可放其它油),烧热,全程用最小火。 第四步:将糯米粑放进锅里炸...
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