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怎样往泡菜坛里放新菜
泡菜坛怎么
加菜
答:
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。(下面简称
泡菜坛
)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可。4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一...
新
泡菜坛子怎么
处理才能泡泡菜
答:
1. 清洗:用清水将新
泡菜坛子里
的泡菜坛子彻底清洁干净,去掉表面的杂质和残留物。2. 准备:将准备好的泡菜、辣椒粉、葱段、姜片、大蒜、盐和水放入准备好的容器中。3. 搅拌:将所有的材料混合在一起,并用手搅拌,直到所有的蔬菜被涂上辣椒粉和盐。4. 压缩:用一块干净的布覆盖泡菜和蔬菜的表面...
泡菜坛子里面
每次加新鲜菜的时候非要同时放盐放糖放酒吗?
答:
泡菜坛子里面每次加新鲜菜的时候不一定要同时放盐放糖放酒,如果本来很酸的话,放入的菜少的话就不用添加
。放入的菜多的话,要保持酸味就得加点盐糖和酒。
能把新腌的咸菜
放坛
底下然后再放先前腌的放坛口行吗
答:
要先把老的泡菜取出来了,把新的蔬菜放在坛子底部,然后把老的泡菜盖在上面,然后再补充一些盐和白酒入坛
,盐的用量可以尝尝咸淡自己决定,白酒的用量和刚开始制作时不太一样了。最好是泡制好了之后用自封袋分装入冰箱速冻,再用腾出的泡菜坛重新洗净泡制,这样能保存更长时间。咸菜发展历程 腌咸菜,...
为什么人们做新的
泡菜坛
时总会从旧的泡菜坛取出一杯酸水倒入
新坛
中?
答:
讳的就是进油,如果泡菜中进油,可以参考以下泡菜起白沫的处理方法,因为两者都是泡菜中滋生了细菌导致的。
加点白酒
。可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。加点紫苏也很有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以了 用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。
泡菜怎么
做啊 家
里泡菜
坏了想做新的
答:
5 把吹干的蔬菜装进
坛子里
。为了便于观察,我用玻璃坛子做演示,其实用瓦坛或土陶坛子是最好的。6 把熬好的盐水倒进坛子里,在坛口加入一些白酒,盖上盖子,在坛口边沿倒入封坛水。
放在
避光通风的地方,等待发酵,大概需要十天左右。7 新开坛的
泡菜
,味道不是很好,要不断的加入
新菜
,越来越醇香。
泡酸菜
怎么
泡
答:
1、将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入泡菜坛口就行)。2、准备一个
泡菜坛子
(带水槽密封口的),然后,将
坛子里
放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。3、然后,待一天至两天,用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻,里面的水一定要...
泡菜坛子
生白花咋处理
答:
1. 经常开启坛子,并清理坛底,避免坛底积存陈旧物质。2. 保持坛沿的清洁,并定期更换坛沿水。3. 在泡菜前确保蔬菜洗净并完全凉干,不要带进生水或油。4. 最好使用专用的泡菜筷子,避免污染。5. 不要泡含水量过多的蔬菜或瓜类。6. 检查坛子的密封性:新购买的
泡菜坛
要检查是否有沙眼。在坛沿...
最简单的做
泡菜
方法??
答:
将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1块,生姜几片煮开后继续煮5分钟,彻底放凉后,倒入
泡菜坛子
中,然后放50g盐,和50g高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。扣上盖后,往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处,保持水槽内水不要干。3天后白菜就可以吃...
泡菜怎么
才不生白霉
答:
方法如下:1、泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水(后者更佳),经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉。2、 欲泡的蔬菜一定要洗干净并且晾干了再放进
泡菜坛里
,不要带生水。3、 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻。4、每隔一段时间,向
坛子里放
辣椒,白酒。每次泡
新菜
...
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