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怎样腌咸肉才最香
怎样腌腊肉最
好吃
答:
五花肉洗净,晾干。放入盒子里
生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天
,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜 再过一天后,稍见发亮 过了两三天,见肉收紧,稍稍出油 约一周后,可见泛出很多油,就可以了 取一块洗净,放盘上,...
你
腌
过
咸肉
吗?咸肉的正确腌法是什么?
答:
第一步:准备好肋条肉,肥瘦相间的最好,
咸肉
的肥肉不咸,瘦肉很咸,所以选这样的肉,吃的时候味道就能综合在一起 如图 第二步:炒盐(用花椒籽,五香粉,食用盐)一起在锅中炒香,也可以不放五香粉,加入八角粉,桂皮粉,花椒粉一起炒,这个口味都是根据大家自己的需求的,然后把肉改刀(方便进...
怎样腌咸肉
?
答:
腌咸肉 第一种做法
(1)将盐和花椒放锅内炒出香味
。(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。(3)腌制3~4天后,将肉上下翻个身,再用重物压住,腌4~5天后,将肉取...
在家里
腌制咸肉
,需要牢记哪些要素?
答:
然后开始码盐,坛底码厚厚的一层盐,然后放
肉
,肉的夹层里也塞满大粒盐,要塞实,把肉块的切囗朝上,平铺摆满一层,这里注意,肉不要贴着坛里的边,放好了肉,坛边还要塞满大粒盐,然后把刚刚摆好的肉用大粒盐埋住,可以多放些盐,一点肉都看不到了,再摆一层肉,周围再铺满盐,一层一层...
咸肉怎么腌
?
答:
腌制咸肉
的做法 1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。2、然后用刀把肉皮刮干净,不要洗。3.、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。4、首先在盆子里撒一层盐,肉放一块进去。5、肉的两边都要抹上盐,接下来再撒一层盐。6、再放上一块肉,一层盐一块肉的放好就可以了,等...
如何腌制咸肉最
好吃
答:
1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀,顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会出水。11、翻面,再
腌
两天。再翻面再腌2天。12、用...
咸肉怎么腌
?
答:
咸肉腌制
做法 1五花肉 2备大盆,准备腌制工作;3码盐,每条肉上都均匀的搓上盐;4放糖,往搓好盐的肉上撒少量糖即可;5酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说,最好提前泡制此酒,越久越香越好,可以放置好几年;6上下翻动肉肉,让其更加均匀的吸收各类调料;7将调好...
怎样腌咸肉才能
鲜香入味?
答:
腌咸肉
的做法:备用食材:五花肉(腿肉)1300克,香叶4片,花椒粒8克,白酒少许,食盐35克,柚子皮适量,八角1个;制作过程:第一步,新鲜猪肉准备出,无需清洗,将表面比较脏的地方简单擦一擦,准备出花椒粒、香叶、八角和食盐,炒锅中置于火上,将锅烧热后;第二步,放入各种香料和食盐,小火慢慢...
怎样腌制咸肉最
好吃窍门
答:
3、预处理:将猪肉块用开水焯水,去除血水和杂质,然后用冷水冲洗干净。4、腌制时间:根据个人口味和气温来决定腌制的时间,一般需要7-10天以上。5、调味料:
腌制咸肉
时需要用到盐、糖、酱油、料酒等调味料,可以根据个人口味进行调整。6、温度控制:在腌制的过程中,要将咸肉放置在阴凉通风的地方,避免...
怎样腌制咸肉
好吃
答:
请点击输入图片描述 2、用盐比例 一般按十斤猪肉九两盐的比例将盐均匀抹在猪肉上,每个面、角落、缝隙都要抹到。盐放少了容易变质,盐放多了太咸对身体不好。请点击输入图片描述 3、可添加其他香料 最方便的就是单抹盐腌制,当然还可以加入辣椒粉、五香粉,这样
腌制的咸肉
会更香,如果想要咸肉的...
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