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怎样腌咸肉才最香
家庭
腌制咸肉怎么
做
答:
若选用
腌制
盐,可事先压碎点再用;4、腌制好的
咸肉
要选通风无光照处晾干,最好不要晒太阳,因为油脂会在受热后加速氧化而变色变味;风干至肉质略硬且表面干燥不粘手时,才算基本符合食用标准;通常腌腊制品在3~20天的周期内,亚硝酸盐含量达到最高峰值,所以三周后食用会相对安全一些。
怎样腌制咸肉
?
答:
腌咸肉
:1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水)2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,后放花椒的原因是先放花椒的话,很快就糊,但盐还没炒热炒香,...
怎样腌制咸肉
答:
腌咸肉
:1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水)2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,后放花椒的原因是先放花椒的话,很快就糊,但盐还没炒热炒香,...
怎么腌咸肉最
好吃?
答:
第二天再阴干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。想吃的时候就随时可以取出吃了。<proinsight-br>制作要领:<proinsight-br>肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质。另外,最好还要让肉的表层吹吹干再
腌
。肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话,也可以用...
怎样腌制咸肉
比较美味的?
答:
7、每天在帮肉翻身的时候,还要闻一闻
肉香
不香,如果很香就没有问题,如果不香或有些异味的话,就要及时处理。但一般现在只要温度比较低的话,就不会有什么问题。象现在上海室温13度左右,我腌的肉也没有问题。如果温度低一些的话,对
腌咸肉
是有好处的。8、最好用白酒,这样会比较香。9、阴晒的...
浙江
腊肉
的
腌制
方法
答:
在家
腌制咸肉
,只需牢记这几招,做出来的咸肉又香又有嚼头!1、
腌咸肉
又称
腌腊肉
,是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食,属于卤酱菜,口味咸鲜,多见于南方,且多见于入冬春节前,因为冬季天气较冷,不易变质且用于迎接新年、招待客人用。2...
咸肉怎么
晒才好吃呢?
答:
腌制
4天即可挂起来晒。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、食用盐 230克、八角 5g、茴香 5g、香叶 5g。1、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶,快速翻炒,盛出冷却。2、然后把肉皮刮除,洗净。3、然后把肉抹上盐和香料,抹均匀一些。4、全部抹好后放通风处4天。5...
如何腌咸肉
答:
腊肉
一定不能只加入食盐,加入这些香料去对其进行翻炒以后,做出来的食盐香味会更足,从而做出来的腊肉味道才好吃。炒制好以后的食盐,把它加入到肉中,并用手均匀涂抹到猪肉表面。5、最后,我们要把猪肉用保鲜膜密封保存起来,
腌制
上三四天左右的时间,让猪肉完全入味。等时间到了以后,我们要把附着在...
怎样腌制咸肉最
好吃窍门
答:
腌制咸肉
的方法窍门:开始介绍所需要的食材:五花肉、土豆、食盐、花椒、香叶、桂皮、八角、高度白酒、生姜、料酒、小葱 先用竹签在4斤五花肉上戳洞眼,这样腌制时更容易入味。腌制咸肉不要洗,再里外涂上高度白酒,涂上高度白酒可以延长保质期,而且特别香 锅中倒入200克食用盐,再放入八角、香叶、桂皮、...
咸肉
的
腌制
方法
答:
咸肉怎么腌制
1.下面给大家介绍一种快速
腌肉
的方法。 很简单。在超市买回五花肉或是带皮的肉,依各人口味而定,但不要太瘦。 回家后切成块,四面都用盐码上,一块块地放入玻璃瓶中。在冰箱里放上一周左右就可以吃了。 做汤时放上一点很香的。做咸肉时一定要注意不要用其他材料的瓶子,必须是玻璃的,这样才不...
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