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我想学做卤肉
我想学做卤肉
方法?
答:
1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片.2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可.3、曲酒
卤肉
的做法 做曲酒卤肉的材料 主料:猪里脊肉1000克 调料:大曲酒100克 料酒50克 盐20克 味精5克 大葱5克 姜5克 花...
我想学卤肉
,怎么做才有味道
答:
做法 1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。2、锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用。3、锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉色变白。4、加入蚝油,老抽、料酒和少量的水,大火烧开后改小火
卤
60分钟。5、起...
我想做卤肉
都是需要什么调味料,才能做的有味道呢
答:
鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等。锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程:原料整理—腌制↘
卤
制—成品 配制卤汁↗ 配料比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 ...
我想学卤肉
哪里学比较好?
答:
学卤菜熟食可以选择到专业的烹饪院校
学习
,好的学校拥有专业好的老师,进行小班教学,教学质量高,另外好的学校提供食材,老师手把手教学,一步步指导,学员也易掌握,到专业的烹饪学校学习,都是学会为止。
我想学习
卤菜
视频时间 03:51
怎样做出好吃的
卤肉
?
答:
好吃的卤肉,对作料的要求很高。
做卤肉
的需要贮备的食材和辅料有 五花肉 葱姜蒜。葱姜切块备用辅料:草果、花椒、香叶、八角、良姜、桂皮、山奈其他辅料:食用盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉步骤 1、五花肉清洗干净,切块,倒入料酒、生抽、食用盐、冰糖、白胡椒粉,腌制12小时。2、草果、花椒、香叶、八角、良姜...
我想做卤肉
不知怎样做
答:
方法一:1、准备一陶罐。制作
卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为药...
我想学卤肉
方法
答:
家庭做的就简单一点,去上等五花肉,切成1厘米厚,7厘米长,做锅烧油,油烧热点,把切好的五花肉下过炸一下(这样
卤
出来不会很腻)炸好待用。然后调制卤水,八角,桂皮,小茴,香叶,葱姜,上等的干红辣椒(不要切好的)各少许,烧水把香料放入锅中,放入酱油(老抽)调色,放入冰糖少许,这样就...
谁能教一下正确的
卤肉
配方 朋友家卖生肉
我想
开个卤肉店 比如说上色...
答:
一、
卤肉
配方:1.选用带皮的五花三层猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净。2.以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤水,加入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火卤浸1.5小时...
卤肉
的做法最正宗的做法
我想
找一个卤肉秘方想看看那位有好方子_百度...
答:
饮、学的
卤肉
的制作方法,大概的就是1)将酵面放入容器内,加入清水250克化开,加入面粉和匀成面团,揉入苏打粉,盖上容器盖子,静饧2小时。(2)姜去皮拍松,葱切成段。猪腿肉洗净,切成3厘米见方的条状。(3)锅内放汤、料酒、精盐、糖色,下入猪肉条、葱段、姜、料包烧开,撇净浮沫,小火...
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