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卤肉的先后顺序和步骤
家常
卤肉的
家常做法?
答:
第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水
。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 第一步,备好鸡...
卤
牛肉做法和配料
答:
加盐,大火煮开改中小火炖,煮至肉能用筷子能扎透,关火,闷两三个小时入味
。如果有条件最好闷一夜。我为了快,放高压锅里30分钟,如果不着急的话还是普通锅最好 步骤10/12 大火收汁,至汤剩一小碗,捞出料包和姜,留卤汁放凉入冰箱保存作为老汤,下次再用的时候直接加入锅里,酱出的牛肉味道更...
怎样做
卤猪肉
答:
卤猪肉的做法步骤:
1 1猪肉清洗浸泡几分钟。卤猪肉的做法步骤:2 2焯水。卤猪肉的做法步骤:3 3沥干
。卤猪肉的做法步骤:4 4葱姜蒜和卤料包准备好。卤猪肉的做法步骤:5 5清水放入砂锅中,烧开,放入猪肉。卤猪肉的做法步骤:6 6砂锅中放入葱姜蒜和卤料包。卤猪肉的做法步骤:7 7再放生抽老抽盐...
如何才能做出很好吃的
卤肉
?
答:
卤肉
做法,
步骤
简单: 食材: 猪肉五花肉:500克 生抽:30毫升 老抽:15毫升 细砂糖:20克 姜片:3-4片 大蒜:3瓣 八角:2颗 桂皮:1小段 香叶:2片 料酒:30毫升 清水:2L 盐:15克 步骤: 1、准备食材:五花肉切块或者其他食材。姜切成薄片,大蒜剁碎。 2、炖煮肉块:将五花肉放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转中...
制作
卤肉
全过程
答:
酱卤肉类主要有
酱汁肉、卤肉、烧鸡、糖醋排骨、蜜汁蹄膀等
。
卤制品则是先调制好卤制汁或加入陈卤,然后将原料放入卤汁中
。开始用大火,待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制、使卤汁逐渐浸入原料,直至酥烂即成。卤制品一般多使用老卤。每次卤制后,都需对卤汁进行清卤(撇油、过滤、加热、晾凉),然后保存...
卤肉的
做法+最正宗的做法?
答:
做法
步骤
1、所需原料切好洗好后放入不锈钢锅内。 2、加入生抽。 3、加入料酒。 4、加入冰糖老抽酱油。 5、加入甜面酱。 6、加入胡椒粉、五香粉。 7、带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。 8、加入水没过肉块,大火烧开后转小火煮1小时,煮好后冷却,放入冷藏。 9、切块,开吃。 好吃的正宗
卤肉
就...
卤肉的
正确做法及配方是什么?
答:
制作的方法
与步骤
1、首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。 2、猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。 焯水的这个步骤非常关键,主要是把肉里面的血水和杂质排出,去除肉里面的腥味,让做出来的
卤肉
更加健康美味。 3、焯过水的猪肉捞出控干水份。 5、放入料酒,生抽,冰糖,再加入大约200克热水。 6、置火上,中火...
卤肉的
正宗做法,卤肉怎样做才好吃的做法
步骤
答:
主料 五花肉500G 排骨300G 辅料 辣椒适量 酱油适量 料酒量多 冰糖适量 酒香
卤肉的
做法
步骤
1. 备好辣椒,排骨,五花肉。2. 锅内加水,煮至温热,将肉焯制。3. 热干锅,将焯好的肉块下锅。4. 煎炒至肉块出油,外表微酥黄。5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。6. 将煎炒好的肉块下炖锅,加入...
卤肉的
配方
答:
盐1勺、鸡精1小勺、姜6片、水适量、干辣椒3个
步骤
:1、把猪肉和猪耳朵准备好,洗干净切大块。2、鸡粉一小勺,生物抽半碗,老抽半勺,美味香酱,一勺再加半碗清水。3、料汁里加蒜。4、辅料下锅。5、加水没过猪肉。6、大火上汽后转小火闷煮十五分钟即可。7、晾凉后就可以切肉装盘了。
自己家做
卤肉的步骤
答:
卤肉
味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。卤水的制作方法 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500...
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