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戚风蛋糕中间是软外面焦
戚风
表面焦了怎么解决
答:
1、戚风表面
焦
了建议就不要食用了,因为
里面
含有致癌物质。 2、
戚风蛋糕
属于海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统
蛋糕都是
用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。 3、戚风蛋糕对于火候的要求...
请问
戚风
表面焦了怎么办
答:
1、戚风表面
焦
了建议就不要食用了,因为
里面
含有致癌物质。 2、
戚风蛋糕
属于海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统
蛋糕都是
用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。 3、戚风蛋糕对于火候的要求...
戚风蛋糕
为什么
外面焦
了
里面
还是湿的(长帝CKT-30S)
答:
明显烤炉温度过高而且加热不平均,可下调上火温度及另加一杯水一同烤,利用蒸气令加热平均点。把温度降到140度,时间一小时不变。现在看起来烤箱实际温度比较高,并不说设定170度,炉子里就是170度,而有可能是190度。这个是烤箱的生产工艺水平决定的,目前大多数烤箱存在这样的问题。
戚风蛋糕
表面开裂有点焦、塌陷,底部很硬不像
中间
那样松软是什么...
答:
戚风蛋糕
开裂第一个原因, 表面熟的太早,底部继续膨胀把已经硬化的表面撑裂。解决办法就是,先底火,等底部充分膨胀以后,在开启上火烤。第2个原因,蛋液厚度过大,容易造成
中间
不容易烤到,造成表面开裂,或者塌陷。 蛋液倒入 模具中控制在3CM左右。烤箱内温度过高,同样会造成蛋糕表面过早熟。 需降低...
戚风蛋糕里面
湿
外面
糊还能再烤吗
答:
解决办法,这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右,考虑到每个烤箱脾气不一样,建议买个烤箱温度计来直观的看一下烤箱温度。这个时候,蛋糕表面糊了就不能再烤了,不然
外面
全焦了怎么吃呢?
里面
有点湿将就吃也是可以的。最后,
戚风蛋糕是
一个慢火细烤的工作,要根据自己的实际...
戚风蛋糕里面
湿
外面
糊还能再烤吗
答:
解决办法,这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右,考虑到每个烤箱脾气不一样,建议买个烤箱温度计来直观的看一下烤箱温度。这个时候,蛋糕表面糊了就不能再烤了,不然
外面
全焦了怎么吃呢?
里面
有点湿将就吃也是可以的。最后,
戚风蛋糕是
一个慢火细烤的工作,要根据自己的实际...
戚风蛋糕
表面开裂有点焦、塌陷,底部很硬不像
中间
那样松软是什么...
答:
上下火都太高了,烘焙时间过长
怎么看
戚风蛋糕
熟没熟?
答:
即已成熟。
戚风蛋糕
属于海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。我烤过几次戚风蛋糕,从开始的
里面
很湿到表面焦了都有遇到过。一般来说,戚风蛋糕对于火候的要求很高。而且...
戚风蛋糕
熟了怎么看 如何分辨戚风蛋糕熟了
答:
2、由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。我烤过几次
戚风蛋糕
,从开始的
里面
很湿到表面焦了都有遇到过。一般来说,戚风蛋糕对于火候的要求很高。而且即便是同一个烤箱,在不同的点上也受的温度也是不同的。四个角受热是最少的,
中间
受热...
戚风蛋糕
熟了怎么看 如何分辨戚风蛋糕熟了
答:
2、由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。我烤过几次
戚风蛋糕
,从开始的
里面
很湿到表面焦了都有遇到过。一般来说,戚风蛋糕对于火候的要求很高。而且即便是同一个烤箱,在不同的点上也受的温度也是不同的。四个角受热是最少的,
中间
受热...
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