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扁粉怎么炒不粘锅呢
扁粉
的家常做法是什么?
答:
扁粉处理:将扁粉用清水冲洗一下,去除表面的淀粉,防止炒的时候粘锅
。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热后加入蒜末爆香。炒肉片:将腌好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。加入扁粉:将处理好的扁粉加入锅中,快速翻炒,让扁粉与肉片充分混合。调味:加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续...
扁粉如何
烹饪味道好?
答:
扁粉的处理:将扁粉用清水冲洗,去除表面的淀粉和杂质,防止烹饪时粘连
。如果是炒扁粉,可以
将扁粉用热水稍微泡软
,这样炒的时候更容易吸收调味料的味道;如果是做汤扁粉,则可以直接使用,或者根据个人喜好先用热水烫一下。烹饪过程:炒扁粉:在锅中加入适量的油,待油热后加入蒜末、姜末爆香,然后...
炒粉
丝老
粘锅
是什么原因?
答:
有以下三个原因:一是锅的质量不好
,可以选择不粘锅;二是在炒粉时放的油量比较少,如果本身粉的质量不是很好,更容易出现粘锅的情况;三是用钢丝球擦洗锅的次数比较多,由于钢丝球本身对物件的损伤就很大,所以最好就是用一些纤维类的清洁用品。
粉条
怎么
做
不粘
在一起不坨
视频时间 00:32
炒
粉条
怎么
让
不粘
不坨
答:
【炒粉条小窍门】
1.粉条煮熟之后,要快速抖散,晾凉,以免粘连在在一起,植物油可以起到润滑的作用,防止粉条都粘连的一起
。2.粉条提前调拌一下,让它入一下味,这样粉条能变得更加饱满有弹性,炒的时候也不容易粘连在一起。3.炒粉条的时候要先划一下锅,第一次倒入的油要倒出来不用,重新倒入...
买了新鲜米粉想做炒米粉,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久?_百度...
答:
在街边,你看到,从水里,捞的,大多是干粉泡出来的。此类粉,大多加工时,都放得有一些添加剂,以使粉不易断和长期保存。此类粉在
炒粉
里,其实是最差的。一般炒粉,大多会选取新鲜的米粉作,这要,米粉的香味入炒时,更易入味。炒时,也多选,河粉(有些地方叫“宽粉”或”
扁粉
“等)...
买了新鲜米粉想做炒米粉,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久?_百度...
答:
粘锅
主要是两个原因:1、油不够多或者没有搅合均匀,导致有的米粉没有油做滋润结果粘锅;2、翻
炒不
够勤。米粉很容易软化,要不停地翻炒,保证它和锅底接触时间不能太长。我建议用平底锅,这样油才能分布得均匀,而且翻炒起来也比普通铁锅方便。再有,不必炒太长时间,3、4分钟就起锅的。炒米粉...
炒
凉粉
怎么
做?
答:
大葱破开切成葱花,大蒜多几粒拍扁切成蒜末。下面我们把凉粉过油炸一下:锅内烧油,油温四成热时,下入凉粉中小火炸一分钟,把凉粉炸透,倒出凉粉控干油。锅内烧油,油热以后倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液凝固起泡,快速翻炒鸡蛋,把鸡蛋炒成型,不要把鸡蛋炒老了,起锅倒在盘中。锅内再放入底油,放入...
炒粉酱油
怎么
调
答:
材料准备:
扁粉
200克、包菜200克、胡萝卜半根、鸡蛋1颗、生抽2勺、食盐1小勺。1、起锅,平底
不粘锅
中刷上一层油,小火烧热后,把蛋液倒入锅中,烧至蛋液凝固蓬松后,用筷子把鸡蛋给划成小块后盛出装碗待用。2、继续在平底锅中倒入适量的油,小火烧热后把胡萝卜丝倒入锅中,煸
炒
至底油带有胡...
早餐摊的
炒
米粉是
怎么
做的
答:
做法一,江蟹剁块钢粉放入沸水中,香葱切丝,香菇菜切段,
锅
热油下姜,香葱爆炒,入江县草均匀,稍久加料加汤浇开加盐,胡椒粉味精干粉,香菇菜,打个滚即可,做法二,新疆刚粉放入温水中浸1至3分钟,捞起列甘加佐料,肉丝牛肉虾仁,香菇小葱等,放油加热后
炒
1至3分钟即可,吃时还可以,随个人口味...
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