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拿破仑蛋糕怎么做视频
拿破仑蛋糕怎么做
?
视频时间 00:32
拿破仑蛋糕
可以在家做吗?
答:
奶油:淡奶油加30g细砂糖,打至9分发。组合:戚风
蛋糕
胚放凉后,横竖四等分切割。依照戚风大小,裁剪酥皮,多余边角碾碎待用。戚风+奶油+酥皮+奶油+戚风+奶油+酥皮+奶油+戚风+奶油+酥皮,层层叠加往复,切记将酥皮碎粘到蛋糕体四周,顶层酥皮筛上糖霜,DONE!迫不及待要开动~小贴士 1. 戚风、酥皮可...
拿破仑蛋糕
为什么叫拿破仑
答:
拿破仑蛋糕
跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由於它的英文名N apoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符。类别: 法国菜 工艺: 烤 口味: 甜...
正宗的
拿破仑蛋糕
是
如何
操作出来的?
答:
一、制作方法首先大家可以先活一下面团,然后在面团里面加入一定酵母粉进行发酵,用保鲜膜盖上,等待20分钟左右就可以了。等面团发酵好之后,可以在面团里面挤上一些淡奶油和鸡蛋,用搅拌器搅拌均匀。然后可以放在电饭锅里面蒸,按下煮饭键等待30分钟左右,那么
蛋糕
就做好了。反复几次就可以多做几块蛋糕,...
榴莲
拿破仑怎么做
答:
榴莲
拿破仑蛋糕
的具体做法 一:材料 千层派皮200g,打发的鲜奶油150g,蛋糕体:60g,蛋黄5个,蛋白7个,奶油60g,牛奶60g,细砂糖50g,香草精1小匙,榴莲粉50克.低筋面粉100g,泡打粉1小匙 做法 1.将千层派皮用杆面棍杆平放入烤盘中,将派皮表面搓洞后,放入冰箱冷藏松弛1小时。2.蛋黄与糖搅拌至...
拿破仑
千层酥
怎么做
视频时间 00:23
拿破伦蛋糕
名称的来历
答:
2、在十七世纪时,巴黎一个整饼师傅和人打赌,要做一个一百层的
蛋糕
,当时做一百层还是很有难度的,可是这师傅还是创作了这东西。但是最后到底做了几层就无从知晓了,一般都只做三十几层,是不是三十几层的太矮了,而
拿破仑
的身高大家都知道没有多高,而又为了好记,所以就被叫做“拿破仑”。
酥皮可以做什么好吃的
答:
馅料:紫薯馅适量。装饰:蛋黄液。做法 1、材料称好,备用。2、先做油皮,室温软化的猪油,加糖和面粉,用手搓成玉米面状,慢慢加入适量的温水,搅拌均匀。切记水不能一次加入~3、揉水油皮,直至可以拉出薄膜,这样擀面时油酥不会漏出,揉好,用保鲜膜包裹。4、接下来,做油酥,材料混合揉成面团,...
西式甜点的名称及做法
答:
拿破仑蛋糕
的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对摺,这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或...
最简单的披萨饼皮做法
视频时间 00:57
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