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拿破仑蛋糕的做法视频
拿破仑蛋糕
怎么做?
视频时间 00:32
拿破仑蛋糕
可以在家做吗?
答:
拿破仑蛋糕的做法
戚风:分离蛋黄、蛋清。蛋黄加10g细砂糖用电动打蛋器搅拌至发白,分别加入玉米油、牛奶、低粉,均为拌匀后再加入另一食材。蛋白分次加30g细砂糖,打发至提起呈小弯钩状。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀后全部倒回剩余蛋白霜中拌匀。倒入28cm * 28cm烤盘,轻震,入烤箱上下火1...
芝士
蛋糕拿破仑的制作方法
答:
1、 使奶酪在室温下变软 2、 在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡 3、 在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化 第一步: 1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中 2、 加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀] 3、 填满模型底部,放入冰...
拿破仑
千层酥怎么做
视频时间 00:23
榴莲
拿破仑
怎么做
答:
榴莲
拿破仑蛋糕的
具体
做法
一:材料 千层派皮200g,打发的鲜奶油150g,蛋糕体:60g,蛋黄5个,蛋白7个,奶油60g,牛奶60g,细砂糖50g,香草精1小匙,榴莲粉50克.低筋面粉100g,泡打粉1小匙 做法 1.将千层派皮用杆面棍杆平放入烤盘中,将派皮表面搓洞后,放入冰箱冷藏松弛1小时。2.蛋黄与糖搅拌至...
求
蛋糕的制作方法
。
视频时间 00:31
酥皮可以做什么好吃的
答:
做法
1、材料称好,备用。2、先做油皮,室温软化的猪油,加糖和面粉,用手搓成玉米面状,慢慢加入适量的温水,搅拌均匀。切记水不能一次加入~3、揉水油皮,直至可以拉出薄膜,这样擀面时油酥不会漏出,揉好,用保鲜膜包裹。4、接下来,做油酥,材料混合揉成面团,备用。5、松弛好的油皮均分4份,...
最简单的披萨饼皮
做法
视频时间 00:57
西式甜点的名称及
做法
答:
拿破仑蛋糕的
法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对摺,这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或...
西式餐包怎么做(中种法)?
答:
中种法小餐包
的做法
1.中种材料,100克水100克高筋粉1克酵母混合,发酵至呈蜂窝状回落,大约用了10个小时 2.发酵好的中种,和除了黄油外的主面团材料,一起放入面包机内桶,揉15分钟 3.加入黄油再揉15分钟,发酵至两倍大 4.发酵好的面团,排气后,分成6份 5.揉圆,放在烤盘里开始二发 6.二...
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