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拿破仑酥的由来
烘焙技术包括哪些?
答:
\x0d\x0a它主要包括以下内容\x0d\x0a面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类,七大类。至于这个学校教什么,你还是去这个学校问问吧,看师资力量,也得看它们的硬件能做到什么程度了。\x0d\x0a\x0d\x0a清酥:是指层次清晰的酥类,比如
拿破仑酥
、葡式蛋挞的酥底等\x0d...
西式糕点有哪些名称?
视频时间 00:18
什么是光照烘焙技术
答:
一个烘焙培训班的学费取决于学校的课程安排、学习时间、学习效果。一般来说,学校的资质越硬,师资力量越强,学生的学习效果自然也越好,那学费也会相对高一些。如果你是有就业目标的,那你一定要看清开设的课程是不是主要针对初高中毕业人群和创就业人群。并不一定是学费越高越好,大家应该根据自身情况来...
西式甜点的名称及做法
答:
拿破仑
蛋糕的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层
酥
,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对摺,这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或...
西点基础酱料有哪些
答:
拿破仑酥
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式西餐选料广泛,如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味,在制作上加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多。对于食材,法国菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭...
怎么做蛋糕?我比较笨点~~
答:
怎样做蛋糕 在鲜蛋上市旺季,家庭可以自制些蛋糕,作为早点食用。其方法如下:配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。操作方法:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,...
美食小技巧,千层饼怎么做的又
酥
又好吃?
答:
千层饼是山东接山乡传统名吃。这种饼外边儿是一层面皮包起来,而里边儿有数十层,而且味道非常香甜。千层饼的主要功效可以养心益肾,健脾后肠,除热止渴。它的主要营养成分是蛋白质,脂肪,维生素,并不含有防腐剂,但是不建议“三高”人群经常吃。千层饼又称:
拿破仑
饼,巧克力薄饼或者淡奶...
如何做出好吃的千层
酥
?
答:
防止收缩,也有助于形成层次。可以根据个人喜好调整叠层的次数,一般3-4次即可达到理想的层次效果。通过以上步骤,你可以制作出层次分明、口感酥脆的千层酥皮,进一步制作成各种美味的法式点心,如可颂、
拿破仑
、牛角包等。总之,制作千层
酥
需要耐心和细致的操作,但成品的美味绝对值得你的努力。
北京稻香村必买的糕点有哪些
答:
牛舌饼和南瓜饼还有萨其马当属经典。一些什么核桃排、枣糕也不错。一些小点心偏西式的也不错例如黄油小蛋糕还有
拿破仑
。鲜花玫瑰饼、南玫瑰饼、香蕉布丁蛋糕、糖醇桑叶
酥
、鲜花藤萝饼、蜜豆酥、椰丝黄油酥、枣泥酥、核桃排、起子馍、小豆包、自来红、枣泥块、绿豆饼、绿豆爽、黄油起酥、蛋黄饼、开花枣、...
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