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拿破仑酥的由来
拿破仑酥
怎样装饰
答:
撒上白糖,摆上樱桃。如果
拿破仑酥的
表面有一些凹凸不平,不够美观,可以在表面上一层糖粉作为装饰,也可以在顶部放上草莓或者是樱桃等一些新鲜的水果,就会让拿破仑酥更加的好看。拿破仑酥,也叫千层酥,主要成分是牛奶、蛋黄、玉米粉、黄桃罐头、可可粉、蛋清等。
拿破仑
蛋糕能搭配葡萄酒吗?
答:
1.
拿破仑
蛋糕,又称法式千层
酥
(Millefeuille),是一种融合了起酥层、果酱、奶油和焦糖等丰富馅料的点心,以其无与伦比的奢华口感著称。2. 法式千层酥(Millefeuille)无疑是法国人最喜爱的甜点之一,尽管它的制作过程相当复杂。传统的千层酥以奶油为主要成分,然而,高级甜点师如阿兰-帕萨尔(Alain ...
怎么做法式千层
酥
?
答:
千层酥由三层酥皮和两层奶酱组成,在中国叫
拿破仑
。一个好的千层酥 ,酥皮层次需明显膨胀,面皮必须松,色泽呈浅褐色,夹层奶酱口感丰富,油而不腻。制作一个好的千层酥重点是遵循每个开
酥的
制作步骤,注意每两次开酥后的面团在冰箱里的静置时间(至少2小时),正确使用擀面杖和控制好开酥时面皮的大小...
饼干及其他焙烤食品包括那些种类
答:
1、浆皮类:用糖浆和面,经包馅、成型、焙烤制成,如提浆月饼、双麻月饼。2、混糖皮类:用糖粉和面,经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。3、饼干类:为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起,擀片成型、焙烤制成,如高桥薄脆、麻香饼。4、
酥
类:用高油、糖和面,印刷切块成型、焙烤制...
手抓饼版千层
酥
,有哪些做法?
答:
比如保鲜膜,一般家庭都会有,裁成比手抓饼大一点的尺寸,一张饼,正反面都贴上保鲜膜。然后一起放入冰箱冷藏烤完后就是
拿破仑
千层
酥
啦,上面镂空的地方挤入奶油或者酸奶,装饰水果果干。用来招待朋友也非常不错。手抓饼是油性的,并且粘连性很强,所以,有条件的情况下用油纸是最好的,但是,如果没有...
如何做法式千层
酥的
做法
视频时间 00:24
千层
酥的
制作方法是怎样的?
答:
千层酥,又称为
拿破仑
饼或者法式千层酥,是一种经典的法式甜点,以其丰富的层次和酥脆的口感而闻名。它的制作过程相对复杂,需要耐心和精细的操作。以下是千层
酥的
基本制作方法:准备材料:首先需要准备的材料有低筋面粉、水、黄油、盐和糖。其中,黄油需要提前冷藏,以便在制作过程中保持固态。制作面团:...
千层
酥
好吃吗?它的具体做法是怎么样的?
答:
千层
酥
是一款法式风格传统式甜品,我们国人霸气侧漏地叫它
拿破仑
。传统式的拿破仑是通过3片无盐黄油千层酥皮和2层奶酱构成,千层酥皮要历经数次开酥,最终一片千层酥皮高达慕斯蛋糕,那也是这一款甜品制作加工工艺的繁杂之处。千层酥皮酥脆和奶酥细滑,简直极致的融合,美味到没有朋友。千层酥是一种半新...
西方的糕点酒水都叫什么名字
答:
拿破仑酥
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式西餐选料广泛,如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味,在制作上加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多。对于食材,法国菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭...
烘焙技术包括哪些?
答:
\x0d\x0a它主要包括以下内容\x0d\x0a面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类,七大类。至于这个学校教什么,你还是去这个学校问问吧,看师资力量,也得看它们的硬件能做到什么程度了。\x0d\x0a\x0d\x0a清酥:是指层次清晰的酥类,比如
拿破仑酥
、葡式蛋挞的酥底等\x0d...
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