44问答网
所有问题
当前搜索:
摊煎饼粮食泡不泡的区别
煎饼
制作过程
答:
2、
推磨
。把泡好的(基本是泡一个黑夜)粮食与泡水一起推磨,磨成糊。湖能自行流动,而不是流淌。就是不要太稀,也不要太稠。视煎饼制作人的喜好。3、摊制。准备好无边的大撑子,大火烧热。耙子(圆形或方形)把糊平、匀摊在撑子上,烫熟并叠好,码放在盛器上。说说这三步很简单,实际操作...
东北
煎饼
面糊怎么兑
粮食
,
摊
出来不好咬太硬怎么回事?
答:
1做
煎饼
首先要
泡粮食
,五谷杂粮,多以玉米碴子,大米,小米为主,可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮,做成
不同
的口味。玉米味煎饼,先把大米蒸熟,等比例的大碴子用水浸泡两天两夜,然后均匀混合,同时可加入泡好的黄豆,搅拌均匀 2备好的杂粮,需要拉到磨坊,打磨成煎饼面糊糊,邻里相互帮助,一起...
蒙阴正宗杂粮
煎饼
面糊是如何调制的
答:
基本上都是粗粮,高粱面,玉米面,地瓜面,好点的就是小米面的。先把
粮食
洗干净,浸泡,在磨成糊。面糊什么都不要加。加了就不叫煎饼了。至于比例什么的完全不需要。就是把粮食放到桶里或者盆里倒上水浸泡就可以了。一般是头天晚上磨面糊,第二天一早开始架鏊子、生火、
摊煎饼
。如果有地方一定要驾...
摊煎饼的
米泡四五天可以吗?
答:
摊煎饼的米泡四天是不可以的,
泡的摊煎饼
米时间过长。会发酵的。就不能用了。
摊煎饼
面糊的调配方法
答:
一、用料 黄豆面:小米面:中筋面粉1:1:1 二、山东煎饼的做法 1、将各种
粮食
分开装在
不同
容器里面(米粒大小不同,
泡的
时间不同),今天早晨用温水泡上,放在常温处。米糊不能太干。2、搅拌均匀之后,就可以准备
摊煎饼
了。3、豆面,白面加水调成如图稠度,不要太稀。(不粘锅焙一下花椒,小...
松软可口的东北大
煎饼
是怎么做的
视频时间 00:48
做
煎饼的
面糊怎么调家常做法
答:
2. 可以适当的加点盐,这样也会使煎饼更筋道些; 3. 可以在面糊中尝试着加点鸡蛋,也会使煎饼更筋道; 4. 在搅面糊时一定要顺着一个方向进行搅动,这样也可以使面糊上劲,千万不能一会顺着搅一会反着搅。
摊煎饼
面糊的调配方法 第一种:煎饼果子的糊糊不是用面粉做的,面粉做出来的煎饼口感发粘,味道发酸。 最正规...
请问山东杂粮
煎饼的
制作方法
答:
滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。三,
摊煎饼
。将原料
泡软
(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼,是要等糊发酵一会,稍微有点酸味时再摊,(特别助消化)。也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一...
山东杂粮
煎饼
配方
答:
40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里,打碎。2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打,慢慢加入500毫升清水,搅拌均匀。3.搅拌均匀后,用勺子压10分钟,让面糊更浓。4.现在拌个酱:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,搅拌。
摊煎饼
面糊的调配方法
答:
还有的地方在磨糊子前,放入1/3或一半的熟料,称为“对半子”,群众称这样磨出来的糊子好烙,烙出来的
煎饼
也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事,二三十斤
粮食
一般要两三个小时才能磨好,因为磨快了,糊子过粗,烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候,添料必须是有经验的老手,要勤添少添,磨出来的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
东北大煎饼熟饭的比例
摊煎饼的粮食泡多久
煎饼糊子用熟粮食吗
胡子煎饼和面子煎饼区别
山东煎饼和杂粮煎饼的区别
杂粮煎饼鏊子用多厚的好
煎饼一个月需要多少面粉
小麦煮粥要提前浸泡吗
煎饼果子的区别