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最简单的酸菜鱼的做法窍门
酸菜鱼
怎么做好吃正宗?
答:
做法:(1)将鱼片清洗干净后,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟
。(2)准备青花椒适量,干辣椒切段,大葱切段,大蒜切片,酸菜切成片。(3)起锅热油,下入青花椒,大葱炒香后,加入酸菜,干辣椒一起炒。随后加入骨汤(没有就清水),烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约10分钟。(4)倒...
酸菜鱼的做法
答:
1、必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐
。2、整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。泡青菜后下,煮的时间一长,汤色发黑发暗,汤味皆差。酸菜鱼的做法二:特色:鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口 原料...
酸菜鱼
怎么做才好吃?有什么步骤是需要注意的?
答:
接下来先把鱼骨炒熟,因为这部分鱼骨不容易熟,所以我们需要提前炒熟,用小火慢慢炒熟,翻过来等底部发黄后继续炒,然后把酸菜两面发黄后倒入里面,加入适量的水,大火煮开,再加入一些盐、糖和白醋调味。6.用漏勺将煮好
的酸菜
捞出,放入碗中备用,将腌制好的鱼片一个个放入锅中的汤中,大火煮两分钟...
酸菜鱼的做法
?
答:
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好
的酸菜鱼
倒入一个大碗或砂锅内(建议使用砂锅,请注意附后的贴心建议)。7、将锅清洗干净,然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上,最好放上2根香菜即可。小
诀窍
1、制作
酸菜鱼的鱼最
好选用淡水鱼,肉质的口感会更好。2...
酸菜鱼的做法
?
答:
做法:
一、将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片
;用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后,再用蛋清豆粉拌匀。三、炒锅下油烧至五成热,放入鱼片至七分熟捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,放入清水,汤内放入...
酸菜
刀鱼
的做法
答:
酸菜鱼的做法
步骤step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼...
怎么煮
酸菜鱼
好吃又
简单
答:
做法
步骤:第1步、成品图 第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片 第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍 第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟 第5步、
酸菜
切好 第6步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段 第7步、锅烧热下油、将花椒粒炒香 第8步、加入葱...
如何做出好吃又下饭
的酸菜鱼
?
视频时间 01:44
正宗
酸菜鱼的做法
和步骤
答:
正宗
酸菜鱼的做法
:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。1、降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和...
家庭
简易
版
酸菜鱼的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
家庭
简易
版
酸菜鱼的做法
巴沙鱼柳解冻,片成3毫米左右的大片 加入鸡蛋,淀粉,抓匀 再加入1小勺食用油抓匀 酸菜切小块,姜切片,蒜切末,泡椒切小段 热锅热油爆香姜片蒜末 加入泡椒炒香 加入酸菜炒香 加入没过酸菜的高汤大火烧开,加盐调味 下入鱼片 鱼片变白立即关火倒入大碗中 另起锅,小火爆香干...
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