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桂林米粉是米做的吗
米粉的
由来
答:
您好,
米粉是用大米为原料
,经过淘洗浸泡研磨蒸煮等工艺制作而成米线的品种比较多,常见的有排米粉方块米粉波纹米粉银丝米粉等米粉的吃法比较简单,将米粉在温水中泡软后,再下入开水中煮3分钟,再搭配各种。桂林米粉产生于秦代,秦王嬴政为了统一中国,派屠睢率50万大军征战南越,紧接着又派史禄率民工开凿...
桂林米粉是
用大米还是麦子
做的
答:
当然是大米
,我们这产水稻。
哪位知道啊?
桂林米粉的
做法?
答:
大米做的
。大米磨成粉面。<米粉制作过程> 步骤1:选米 选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 步骤2:洗净 米洗净后,放入大水槽中 步骤3:浸泡 放入大水槽后,大概浸泡三到四小时左右 步骤4:磨米 米粒吸收水份软化之后,再用少许的地下水,用石磨慢慢地磨成粉液状,以前都是用古老石磨,依靠人...
桂林米粉
与过桥米线的做法区别在哪?
答:
贵林米粉与过桥米线虽然都是大米做成的
,但是从样子到口味都有很大的区别。贵林米粉的形式比较多,常见有卤菜粉,牛腩粉,生菜粉和马肉米粉几种。 桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味,每一道工序,每个过程,都非常地讲究,有些工艺与特定的地域因素有关,特别是后期的调味,更是带有许多传统的主观...
桂林米粉的
配方是什么?
答:
桂林
不仅山水甲天下,而且
米粉
也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的
制作
, 其工艺各家有异, ...
米粉是
用什么做出来的
答:
关于米粉的起源,一种是古代中国五胡乱华时期,北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并
做成
面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。
桂林米粉
到了清代和民国年间,可谓发展到了鼎盛时期。清朝时...
桂林米粉是
用大米还是麦子
做的
答:
大米,麦子
做的
叫面
做米粉
主要用什么米
答:
大米。
米粉
以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排...
桂林米粉是
什么材料
做的
答:
大
米粉是桂林米粉的
基础,通常选用优质大米打磨而成,要求粉质细腻,口感柔滑。卤汁则是桂林米粉的灵魂,由猪骨熬制的浓汤,配以数十种香料和调味品精心熬制而成,味道浓郁,咸鲜适中。此外,桂林米粉还常常搭配各种配料,如花生米、酸豆角和香菜等。这些配料可以为米粉增添丰富的口感和色彩,同时也代表了...
桂林米粉的米粉是
什么样的
米做的
?
答:
桂林米粉是
桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说。桂林米粉
的制作
方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有筋力、不易断碎,最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条,...
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