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桂林米粉跟米线有什么区别
米线
,
米粉和桂林米粉的区别
答:
米线、米粉没有区别
。米线,中华传统风味小吃,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉的区别为:
分布不同、主要食材不同、不同
。一、分布不同 1、米粉:米粉是中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉:桂林米粉是广西...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别有:
制作工艺不同、外形不同、原料不同等
。1、制作工艺不同 米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形不同
米线偏细
,长条状,截面为圆形,色洁白...
桂林米粉和
云南
米线
答:
粗细不同
。前者粗,后者细。 桂林米粉在历史上就独享盛名。其特点不在米粉本身,而在调料和配菜的讲究。配菜是将卤好的猪肉、牛肉、马肉等过油稍炸,使其甘香韧脆;调料则是肉类卤后的汤加上数十种中药、香料熬制所得的卤水。一碗热腾腾的米粉,铺上一层卤莱,加些酥脆的黄豆或花生米,撒点葱花、...
桂林米粉跟米线的区别
答:
米线
品种甚多,吃法多样,既可热吃,也可凉吃,可荤可素,丰俭由人。要推快餐的鼻祖,桂林米粉应
是
当之无愧!算算
桂林米粉的
历史,就可想而知了。在二千多年前,灵渠开通之际,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是不知哪个老祖宗想出了把大米碾粉做成面条状来食用,这样,桂林...
米粉和米线有什么区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
1、原料不同 米线是以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,所占比例也很多。
2、外形不同
米线主要偏细,经相关工序制成的线状食品。米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。米粉的形状有圆的、扁的,圆的又有粗细之分。3、烹饪...
米线和米粉
,到底哪个
是
粗
的
哪个是细的啊?
答:
米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,
有何
典故已不知晓。粉的形状有好几种:圆的,扁的;圆的又有粗细之分,
桂林米粉
米粉可以用几个字来形容:粗,滑,长,韧。
米粉和米线区别
:米粉是煮着吃的,
米线是
泡着吃的。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽...
米线
,
米粉和桂林米粉的区别
答:
首先,它们
的
分布区域
不同
:1. 米粉:在中国南方地区,尤其
是
云南、广西和广东等地,米粉非常受欢迎。2.
桂林米粉
:特指广西壮族自治区桂林市及周边地区的传统小吃,历史悠久。其次,它们的主要成分也有所
区别
:1. 米粉:主要成分通常是大米和水。2. 桂林米粉:主要使用早籼米,并可能加入猪骨、牛骨和...
米线
,
米粉和桂林米粉的区别
答:
首先,它们
的
分布区域
不同
:1. 米粉:在中国南方地区,尤其
是
云南、广西和广东等地,米粉非常受欢迎。2.
桂林米粉
:特指广西壮族自治区桂林市及周边地区的传统小吃,历史悠久。其次,它们的主要成分也有所
区别
:1. 米粉:主要成分通常是大米和水。2. 桂林米粉:主要使用早籼米,并可能加入猪骨、牛骨和...
米线和米粉的区别
? 到底
有什么区别
?为什么是云南过桥米线,
桂林米粉
?
答:
在我们
桂林米粉
是粗
的
,
米线是
很细的,在成都反过来了。
米粉是
桂林特产。米线是从别的地方引进滴
米粉是
不
是米线
答:
米粉
不
是米线
,两者
是有区别的
:1、制作工艺区别。米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作,二者制作工序略
有不同
;2、外形区别。米线一般呈丝线状,只有1毫米...
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