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米线和米粉是一种东西吗
米线和米粉一
样吗?
答:
不一样
,区别如下:1、加工方式不同:米线:米线用米制成,将大米蒸熟后碾压得到的,长条状,制作工艺没有米粉复杂。米粉:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。2、口感不同 米线:米线制作出来较细点,味道比较...
米线和
粉丝是同
一种东西吗
?
答:
不是同一种东西
米线,也叫米粉 ,长见于南方,一般是由大米研磨制成,云南米线很好吃的 粉丝,也叫粉条,北方常见,多是由红薯、马铃薯等淀粉制成,最出名的就是东北的猪肉炖粉条子啦
米粉是
不是
米线
答:
米粉不是米线
,两者是有区别的:1、制作工艺区别。米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作,二者制作工序略有不同;2、外形区别。米线一般呈丝线状,只有1毫米...
米线和米粉一
样吗
答:
米线和米粉一样吗米线和米粉不一样
。两者区别有,第一,加工方式不同,米粉的加工工艺比米线复杂,第二,口感不同,米粉比米线的口感较软、较嫩,第三,外观不同,米粉相对于米线来说更粗、更白。米线和米粉一样吗 米线是以大米和土豆粉为主要原料,蒸熟后经过碾压、揉搓制成的长条状食品,形状较细...
米粉和米线一
样吗
答:
米粉,也叫米线
,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状国际公制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地软而韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的心爱。米...
米粉和米线一
样吗
答:
米粉和米线
一样
吗米粉
和米线不一样。
米粉是
以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线是以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等工序制成的
一种
条状的米制品。米粉和米线一样吗 米粉可分为排米粉、方块米粉...
米粉和米线
有什么区别为什么大家都说
是一种东西
两个名字啊
答:
米粉和米线
是有区别的,不
是一种东西
。口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉的好处:补血益气,铁的含量高,吸收好,促进造血功能。健脾养胃,米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。聪耳...
米粉和米线一
样吗
答:
米粉和米线
不一样,具体区别如下:1、外形不一样:米粉的形式很多,最常见的是条状的圆粉,外形粗一些,制作成的米线呈长条状,形状比米粉细一些。2、加工工艺不一样:
米粉是
用水将大米泡涨,研磨成浆接着滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成,其工艺十分复杂。3、口感不一样...
米线与米粉
的区别都有哪些
答:
米粉和米线
是有区别的,不
是一种东西
。米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,...
请教下
米粉
、
米线
、酸辣粉 之间有什么 区别吗 ~???
答:
米粉和米线
没有区别,只是称法不同。米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线、酸辣粉区别为:主要食材不同、特点不同、起源不同。一、主要食材不同
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、米线:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。2、酸辣粉:酸辣粉主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用...
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