44问答网
所有问题
当前搜索:
米线和米粉是一种东西吗
米粉和米线一
样吗
答:
米粉和米线
不一样,具体区别如下:1、外形不一样:米粉的形式很多,最常见的是条状的圆粉,外形粗一些,制作成的米线呈长条状,形状比米粉细一些。2、加工工艺不一样:
米粉是
用水将大米泡涨,研磨成浆接着滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成,其工艺十分复杂。3、口感不一样...
米粉和米线
有什么区别啊?
答:
一、外形不同
1
、
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、
米线
:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、加工工艺不同 1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一...
米线
,
米粉
,面线,粉皮,粉丝,粉条怎么区分
答:
这还比较好区分的。
米线
,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称
米粉
。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。多为宽条,鲜粉较多。线面是福建福州传统的...
米线和米粉一
样,还是有区别?
答:
米粉
品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米线
,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成,长...
米线和米粉
的区别是什么?
答:
烹饪方式不同:
米线
主要是烫或是煮。而
米粉
主要是煮或者是炒。外形不同:米线偏细。米粉有圆的扁的。在“以大米淀粉为原料的米线挤压工艺及品质改良的研究” 报告中,说道米线又称米粉、米面条、
米粉
丝,是以大米为原料,经除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等一系列工序制成的条状米制品,在我国...
米线和米粉
的区别
答:
使用方式:
米线
:通常用于制作米线汤或炒米线等菜肴,也可以作为火锅的主食配料。米粉:通常用于制作米粉汤、凉米粉、炒米粉等菜肴。材料和制作工艺:米线是用米粉做成的,但相对较粗,通常比较宽,类似意大利面条。
米粉是
细腻的米制品,比较细腻。地域差异:米线:在中国南方地区,尤其是云南、广西等地比较...
米粉与米线
的区别是什么?
答:
其味鲜甜异常,别具风味。
米粉
有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。米粉的形状有好几种:圆的、扁的。圆的又有粗细之分。桂林米粉可以用几个字来形容:粗,滑,长,韧。从口感上,
米线
多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。
米线与米粉
的区别
答:
米线与米粉
的区别如下:1、外形不一样:米粉最常见的是条状的圆粉,外形粗,米线呈长条状,比米粉细一些。2、加工工艺不一样:
米粉是
将米浆滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成。3、口感不一样:米粉质地柔韧、富有弹性,而米线耐煮不烂。米粉的益处如下:1、具有益气补血的...
米线和米粉
的区别
答:
米线和米粉
的区别有:外形不同、加工工艺不同、口感不同。1、外形不同:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色泽洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同:米粉用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮...
米线与米粉
的区别米线与米粉有什么不同
答:
而米线制作出来也较细点,则是比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。3、不同地域叫法:
米线和米粉都是
优质大米制成的,,两者外形看起来也有些类似,名字也差不多,除了在制作工艺和成分上、口感有所区别,不同区域的叫法也不同,在云南和江西一带被称为米线,在别的地方多是被称为米粉。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
米粉跟米线的区别是什么
珍珠粉和米线的区别
吃米线的多还是吃米粉的多
广西米粉和云南米线的区别