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广西米粉和云南米线的区别
广西米粉和云南米线的区别
答:
1、原料和制作工艺不同:广西米粉和云南米线都是以大米为原料
,两者制作工艺和口感有所不同。
广西米粉通常是以大米磨成粉后直接压制而成
,口感较硬。而云南米线则是将大米煮熟后直接压成条状,口感更加软糯。2、
形状和口感不同
:广西米粉的形状通常是扁形的,口感较粗硬。而云南米线的形状是圆形的,口...
广西米粉和云南米线的区别
答:
广西米粉和云南米线在原料、制作工艺、形状和口感上有所不同
。广西米粉和云南米线都是以大米为原料,但制作工艺和口感有所不同。
广西米粉通常是以大米磨成粉后直接压制而成
,口感较硬。而云南米线则是将大米煮熟后直接压成条状,口感更加软糯。广西米粉的形状通常是扁形的,口感较粗硬。米线偏细,长条...
桂林
米粉和云南米线
答:
粗细不同
。前者粗,后者细。 桂林米粉在历史上就独享盛名。其特点不在米粉本身,而在调料和配菜的讲究。配菜是将卤好的猪肉、牛肉、马肉等过油稍炸,使其甘香韧脆;调料则是肉类卤后的汤加上数十种中药、香料熬制所得的卤水。一碗热腾腾的米粉,铺上一层卤莱,加些酥脆的黄豆或花生米,撒点葱花、...
桂林
米粉跟米线的区别
答:
米线是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一
。过去,大年初一,家家必食米线,借长长的米线,祝愿幸福长久。三月初三,昆明人相邀去西山游玩时,也常吃凉拌的米线,当地谚曰;"三月三.耍西山,吃凉米线。"米线品种甚多,吃法多样,既可热...
请问
云南米线广西米粉
福建米粉
的区别
?
答:
本质上没有任何区别,形状上的主要区别是粗细
,四川的比较细,广西和云南等比较粗.然后就是做蜜腺的味道的区别,分为辣\酸\鲜\油等等.\云南广西的汤鸡汤为主,四川的普通高汤.福建没去过不太清楚,不过也就是这样了.我个人非常喜欢云南米线.我老婆喜欢四川米线,因为她是四川人!
云南米线
比
广西米粉
好吃吗?
答:
米线
细,煮好后咬在嘴里较韧。一般
云南
出产。
米粉的
形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉,但是口味也有
不同
。贵阳米粉比较面,要才嘴里面踏踏的,而安顺米粉较为爽口,不韧不硬但是每根都挺挺的,比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名,客人一来,就用尖尖的嗓门高喊“...
米粉
在中国
不同
地区的做法和风味有哪些
区别
?
答:
广西米粉
:广西米粉以其细腻的口感和独特的酸辣味而闻名。其中最著名的当属桂林米粉,它的汤头通常以猪骨或牛骨熬制,加入当地的腐乳、酸笋、辣椒等调料,使得汤味酸辣醇厚。米粉本身滑嫩,常搭配烤肉、牛肉片或者炒制的牛杂享用。云南过桥
米线
:
云南的
过桥米线以其特殊的吃法和文化内涵著称。米线本身细长...
云南米线有什么
特点?和
广西米线有什么区别
?今天尝试
视频时间 01:45
米线和米粉的区别
答:
1、外形
不同
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米线
:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同 米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过...
米线和米粉的区别
? 到底
有什么区别
?为什么是
云南
过桥米线,桂林米粉?
答:
云南
过桥
米线
是水煮,桂林
米粉
游特质的卤味,口味不一样
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涓嬩竴椤
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