请问云南米线广西米粉福建米粉的区别？

如题所述

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推荐答案 2008-10-26

本质上没有任何区别,形状上的主要区别是粗细,四川的比较细,广西和云南等比较粗.
然后就是做蜜腺的味道的区别,分为辣\酸\鲜\油等等.\云南广西的汤鸡汤为主,四川的普通高汤.
福建没去过不太清楚,不过也就是这样了.
我个人非常喜欢云南米线.我老婆喜欢四川米线,因为她是四川人!

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第1个回答 2008-10-29

福建米粉好特别是莆田的

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米粉和米线有什么区别啊?答：一、外形不同 1、米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。二、加工工艺不同 1、米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一...

广西米粉和云南米线的区别答：区别包括原料和制作工艺、形状和口感等不同。1、原料和制作工艺不同：广西米粉和云南米线都是以大米为原料，两者制作工艺和口感有所不同。广西米粉通常是以大米磨成粉后直接压制而成，口感较硬。而云南米线则是将大米煮熟后直接压成条状，口感更加软糯。2、形状和口感不同：广西米粉的形状通常是扁形的...

米线和米粉的区别答：凉米粉、炒米粉等菜肴。材料和制作工艺：米线是用米粉做成的，但相对较粗，通常比较宽，类似意大利面条。米粉是细腻的米制品，比较细腻。地域差异：米线：在中国南方地区，尤其是云南、广西等地比较常见。米粉：在中国南方（广西）、东南亚地区都有广泛的流行，如广东、福建等地都有相应的米粉菜肴。

广西米粉和云南米线的区别答：广西米粉和云南米线都是以大米为原料，但制作工艺和口感有所不同。广西米粉通常是以大米磨成粉后直接压制而成，口感较硬。而云南米线则是将大米煮熟后直接压成条状，口感更加软糯。广西米粉的形状通常是扁形的，口感较粗硬。米线偏细，长条状，截面为圆形，色洁白有韧性。米粉添加的淀粉含量一般比较高，...

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