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湖南米粉和云南米线的区别
米粉
在中国
不同
地区的做法和风味有哪些
区别
?
答:
云南
过桥米线:云南的过桥米线以其特殊的吃法和文化内涵著称。米线本身细长而劲道,通常是将生鸡片、生鱼片、豆腐、蔬菜等食材放入滚烫的鸡汤中,由食客自行涮煮。米线在汤中迅速吸收汤汁,口感鲜美。过桥
米线的
汤头清澈鲜香,讲究的是原汁原味。
湖南米粉
:湖南人喜欢吃辣,这一点在米粉的做法上也体现得...
米粉和米线有什么区别
啊?
答:
一、外形不同
1、米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、
加工工艺不同
1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一...
米线和米粉
一样吗米线和米粉是一样吗
答:
2、加工方式不同:米线:米线用米制成
,将大米蒸熟后碾压得到的,长条状,制作工艺没有米粉复杂。米粉:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。3、
口感不同
:米线:米线制作出来较细点,味道比较有劲道,口感硬一点...
米粉和米线有什么区别
答:
1、工艺不同
米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、
粗细不同
米粉更粗而米线偏细
,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3、
佐料不同
米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味偏向...
米粉和米线的区别
答:
1、制作工艺不同
米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作,二者制作工序略有不同。2、
外形不同
米线一般呈丝线状,只有1毫米左右粗细
,因为特别细所以被称为...
米线跟米粉有啥区别
答:
1、制作方法不同:米线是用大米发酵后研磨而成,制作工艺非常复杂,米粉制作工艺相对简单;2、
外形不同
:米线和米粉都是白色,但米线更细一些;
3、口感不同
:米线的口感比较好,耐煮不烂,米粉质地柔韧,富有弹性。米线跟米粉有啥区别 1、制作方法不同 米线是用大米发酵后研磨而成,制作工艺非常复杂,...
米线与米粉的区别
答:
米线与米粉的区别
如下:1、外形不一样:米粉最常见的是条状的圆粉,外形粗,米线呈长条状,比米粉细一些。2、加工工艺不一样:米粉是将米浆滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成。3、口感不一样:米粉质地柔韧、富有弹性,而米线耐煮不烂。米粉的益处如下:1、具有益气补血的...
米线和米粉有什么区别
?哪个热量高些
答:
区分米粉
、
米线
并无严格定义,多是地方习惯称谓。一般认为米粉略粗,米线略细,两者成分一样。如果分量、配料都一样的话,热量也一样。
米粉和米线有什么区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
1、原料不同 米线是以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,所占比例也很多。
2、外形不同
米线主要偏细,经相关工序制成的线状食品。米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。米粉的形状有圆的、扁的,圆的又有粗细之分。3、烹饪...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别如下:
一、外形不同
:米线偏细,而米粉有圆的、扁的,其中,圆的又有粗细之分。二、囗感不同:米线入囗较滑爽,而米粉入口较粘糯。三、原料不同:米线是以大米为原料,而米粉中除了有大米外,还添加了红薯粉、土豆粉等原料。四、烹饪方式不同:米线主要是烫或煮,而米粉主要是...
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