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湖南米粉和云南米线的区别
米线
、线面、面线和
米粉有什么区别
吗?
答:
线面和面线是同一种东西,下面是
米线
、面线、
米粉的区别
:1、原料不一 米线:用米制成。面线:采优质面粉加盐等辅助料精制而成。米粉:米粉以大米为原料。2、制成方法不一 米线:经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。面线:经过和面、揉条、粉条、串面、...
米粉和米线有什么区别
啊?
答:
米粉
,也叫
米线
,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种...
米粉和米线有什么区别
?
答:
—蒸粉——压片(挤丝)——复蒸——冷却——干燥——包装——成品。 米线为昆明人最常见之小吃,其之制作,须选用优质大米,经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成,状若长线,洁白柔韧,吃法多样。广东称之
米粉
,广西称之线粉、粉干,而尤以
云南米线
有名。 米线为一古老食物,...
米线和米粉
一样,
还是
有
区别
?
答:
— 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米线
,汉族传统风味小吃,
云南
称米线,中国其他地区称
米粉
。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感
不同
。
米线
、
米粉
、线面和面线
有什么区别
?
答:
米粉的
通用性更广一些,在南方各地都能见踪影。大概是地域接近,广西的桂林米粉、南宁老友粉等等,
与云南米线
颇多相似。
湖南的米粉
是切出来的小宽条,很有韧劲。在某些地方,米粉有时候还可以指更宽的河粉。线面和面线则是同一种东西:用面粉,加盐发酵以后制成的极细的面条。这东西只在福建出产。面线...
请教下
米粉
、
米线
、酸辣粉 之间
有什么 区别
吗 ~???
答:
米粉和米线
没有
区别
,只是称法
不同
。米线,中华传统风味小吃,
云南
称米线,中国其他地区称米粉。米线、酸辣粉区别为:主要食材不同、特点不同、起源不同。一、主要食材不同 1、米线:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。2、酸辣粉:酸辣粉主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用...
请问这个:河粉、
米粉
、
米线
各是
什么
东西,
区别
在哪?
答:
3.米线为一古老食物,米线是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是
云南
百姓喜爱的食品之一。
米粉与米线的区别
,虽然两者都是大米做成的,但米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的。米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。 米线的滑嫩是不可言说的,它的主要...
米线跟米粉有什么区别
?
答:
emm虽然都是大米做的,但是做法和叫法是不一样的。嗯中午来回答这个问题,很好,已经饿了。来碗
云南米线
吧 就举两个栗子吧,一个云南过桥米线,一个江西
米粉
,是最为大众熟知的吃食。云南过桥米线 首先做法上,云南过桥米线是比较精细的,肉臊,配菜,都不能少,汤也是比较讲究的。1、米线要提前半天...
米粉
、
米线
、河粉
的区别
是什么?
答:
答:河粉,
米线
,
米粉
都是大米做的,
不同
之处在于加工工艺不一样,口感就不一样。米粉有宽粉(扁的),还有圆粉(有粗、细之分);而米线则和细圆粉相似,只有一种。吃起来米粉比米线更Q弹爽滑,水煮不糊汤,干炒不易断,所以做法上米粉味道更重,可做干挑粉和炒粉,酱油多辣椒多,色泽鲜艳味道...
米线和米粉的区别
? 到底
有什么区别
?为什么是
云南
过桥米线,桂林米粉?
答:
云南
过桥
米线
是水煮,桂林
米粉
游特质的卤味,口味不一样
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