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榨菜头百度百科
榨菜
是什么样植物图片
答:
榨菜
是被子植物门,多为草本植物,双子叶植物纲的一科。它实际是芥菜类的一种,跟雪里红等是同一类,收获前它的植株如下:近看根部(就是真正要食用的瘤茎部分)俗称:青菜头 花两性,通常成总状花序;萼片4,分离,两轮;花瓣4,具爪,排成十字形花冠,少数无花瓣(如独行菜,无瓣蔊菜);雄蕊6...
芥菜头
榨菜
苤蓝有什么区别?
答:
区别如下:1、芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根,是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。2、
榨菜
,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一...
榨菜
是生长在什么地方的
答:
榨菜
是生长在土里的。成熟的未抽薹以前的茎瘤芥,其地上部分高60~80cm,地下部分主根长20~30cm,整株一般重2~4kg。地上部分的下部为肥大的瘤茎,茎上长着十余片大叶;大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎,明显的瘤状凸起一般3~5个。瘤茎表皮青绿光滑,皮下肉质色白而肥厚,质地嫩脆。瘤茎部分...
榨菜
是什么菜做的?有什么营养?
答:
一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
榨菜
可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是...
榨菜
长什么样
答:
榨菜
是芥菜中的一类,老百姓所熟悉的芥菜一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,但还有二类芥菜变种,一类是食用变态茎的,就是“榨菜”,还有一类是食用变态芽的,如市场上的儿菜。中国是世界上唯一生产榨菜的国家,榨菜是由鲜榨菜的根茎经盐腌、压榨、沥除卤汁加工而成的。
炒新鲜
榨菜
需要焯水吗?
答:
炒新鲜榨菜需要焯水。新鲜的
榨菜头
本来就是带苦味的,越是嫩鲜苦味越重,而越是老苦味反而没那么重,所以一般人都是腌制榨菜头吃的。而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水,或者提前切好了用清水冲洗浸泡,再用盐腌制出水也能降低苦味。榨菜头的吃法有很多,并且搭配不同的食材和不同的加工工艺烹饪出来的榨菜...
称“
榨菜
”为“榨”是为什么?
答:
因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“
榨菜
”。正宗的榨菜无论采用何种方法,都必须经过3次盐腌后的压榨,榨菜即因此得名。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区...
什么陵
榨菜
?
答:
涪陵
榨菜
以涪陵青菜头为原料,涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形,表皮青绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆,富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用。腌制榨菜相关 腌制榨菜相关的是优良茎用芥菜,也称为鲜
菜头
,鲜菜头也可做...
青菜头怎么做成
榨菜
答:
2、挂在枝架上任风吹干至成后,再取下放在专用的腌菜池里。3、放时是一层风干
菜头
一层盐,盐的多少视吃菜人的口味而定,但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。4、另一种也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水,即是将菜头直接倒入腌菜池里,也是一层菜头一层盐,盐不得少于2斤,经盐腌后除去...
榨菜
吃多了有什么危害?
答:
我们经常食用的榨菜一般都是别人加工腌制好了的,但是一般但凡的腌制品,都会含有亚硝酸盐和硫化物,这些物质会对肠胃造成刺激,诱发肠胃疾病,甚至肠胃炎、胃溃疡、甚至癌症等重大疾病。因此包括榨菜在内腌制品都不宜食用过多,如果一定要食用的话,尽量买新鲜的
榨菜头
自己腌制,既没有化学物质添加,又没有...
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