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正宗桂林干米粉怎么做好吃
干桂林米粉
浸泡方法
答:
1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将
干米粉
放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一分左右。2、如果是粉店泡米粉量大的话,可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右...
桂林干米粉
的泡法?
答:
先用开水泡,泡软了换水冲凉。直到水清!然后再用。一般泡一个晚上。让粉充分吸收水分。这样的粉出来口感好。最重要的是划算。一斤出两斤湿粉没问题!
米粉
的制作方法?
答:
在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽,因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,贵州的米粉相当辣,一碗汤几乎都是红色。
桂林米粉
和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.具体的烧制方法由...
干桂林米粉
应该
怎么
泡?
答:
1、米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。2、在泡粉的过程中一定不能放盐,因为放了盐米粉容易断。一般来说,
桂林米粉
是有干湿两种的。其中,湿的是现做的,这种米粉不易久放,放久了易坏变味,放冰柜也会变碎,必须现泡现吃才能吃出口感。而另一种
干米粉
就不同了,必须要泡开,而且不同的吃...
正宗桂林米粉
卤水配方
答:
再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐,继续小火熬2小时,过滤所有卤料,放凉后装瓶待用,卤水就做好了。另外卤好的牛肉,需要过油。开小火锅内倒入食用油,放牛肉小火炸,炸到牛肉颜色稍变深,放入冰箱冷藏20分钟,吃时再切薄片 泡发
干米粉
,大火烧开水,关火,放入干米粉侵泡1小时再...
桂林米粉
要泡多久才能煮
答:
三种泡
桂林干米粉
的方法供参考:1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一分左右。2、如果是粉店泡米粉量大的话,可以在前一夜...
做桂林米粉
时,
米粉如何做
软?
答:
那是因为你用的是
干米粉
,桂林的米粉出名很大的原因是它的米粉好,只有用桂林的水才能做出
正宗
的
桂林米粉
,不然再
怎么做
也不
好吃
,还有,桂林的米粉是干捞的,不能加很多的汤,再配上酸辣椒,酸豆角,卤的牛肉,和锅烧.你如果用手揉的话不断揉15分钟就OK了 ...
广西
桂林米粉
的烧肉
怎么做
?
答:
桂林米粉
里的卤水制法:1、用牛筒骨和牛肉(牛肉是做卤牛肉用的),加进各种香料熬煮一个晚上。2、香料大约有10多种,有罗汉果、八角、丁香、桂皮、沙姜、茴香、草果、陈皮、花椒等,还要加入酱油、盐、冰糖同熬制。3、有的是用猪筒骨,鸡骨等。出名的米粉店一般都有自己的秘方,不同的店在卤水的...
干桂林米粉怎么
泡才正确
答:
桂林米粉
有干湿两种。湿的是现做的,这种米粉也就是你问烫过的米粉一样,不易久放,放久了易坏变味,放冰柜会变碎。现泡现吃才能吃出口感。
干米粉
就不同了要泡。泡制的时间有不同,你如果想快些吃就加热水,就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时,把粉控干水再用50度左右的水泡半小时,把水...
求
桂林米粉
卤水的制作方法
答:
桂林米粉
卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克。 制作:1、猪头骨、牛骨...
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