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正宗腊肉的腌制方法
广西
腊肉腌制方法
怎样腌制广西腊肉
答:
用旧油桶、旧铁箱作为熏制器。熏料引燃后,锯末分批加入,放于箱底。把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处,将箱盖盖严。熏时火要小,烟要浓,每隔4小时把肉条翻动一次,熏器内温度控制在50至60℃。熏到肉面金黄时即可。熏后放置10天左右,让它自然成熟即成为香味
腊肉
。5、在放置期应注意保持...
水
腊肉的腌制方法
答:
主料:猪肉 配料:盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c
腊肉的腌制方法
:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先...
牛肉怎样做
腊肉
答:
准备材料:牛条肉、白酒、生抽、盐、白砂糖适量 第一步:将准备好的牛条肉切成条状备用。第二步:在切好的条状牛条肉上在扎一个孔,穿上棉线备用。第三步:向牛条肉上涂抹食盐,均匀涂抹
腌制
。第四步:将均匀涂抹腌制的牛条肉在阴凉处晾至表面干燥3个小时。第五步:三个小时后将牛条肉放入盆...
做
腊肉的
肉要用盐
腌制
几天
答:
腌制
5天,然后放室外挂着晒2周,这样就完成了。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 1000克、胡椒粉 2克、盐 20克、花椒 5克、生抽 50毫升、白糖 50克、高度白酒 20毫升。1、第一步把猪肉准备好洗净。2、用炒锅将盐和花椒一起炒,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄就行了。3、将...
广式
腊肉腌制方法
窍门
答:
简单又美味的广式
腊肉腌制方法
的用料 五花肉六条 每条一斤多姜丝与蒜片 适量酱油 适量盐 少许花椒 八角 桂皮 丁香 香叶少许 或者五香粉代替白酒 适量老抽少许 主要是为了上色鸡粉 少许 简单又美味的广式腊肉腌制方法的做法步骤 步骤 1 space 五花肉切成均匀的长条。步骤 2 space 切一个口子,以便...
如何做
腊肉的腌制方法
答:
腊肉的腌制方法
如下:工具/材料:猪肉、大盆、精盐、清水、小茴香、花椒、碗、白酒、绳子。1、将猪肉切成10厘米左右宽的条块,清洗干净,倒入大盆中,倒入少量的精盐,再倒入适量的水,将猪肉淹没,泡上2个钟头待用。2、放较多的适量盐在锅里炒,再放入花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香适量,至盐粒...
水
腊肉的腌制方法
?
答:
水
腊肉的腌制方法
有奖励写回答共4个回答 赣南脐橙2 2020-09-12 “三农”情结一个永恒的话题。关注 成为第2171位粉丝 主料:猪肉 配料:盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c 腊肉的腌制方法:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒...
腌制腊肉的
做法大全
答:
烹饪步骤:1.五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,
腌制
一个小时左右!2.在剩余的辅料里,把白酒以外的都倒在一...
你知道腌
腊肉的
做法吗?
答:
我国各地都有腌制
腊肉的
习俗和传统,其中四川腊肉、开封羊腊肉、南京板鸭、宁波腊鸭、成都元宝鸡、广汉缠丝兔、北京清酱肉、广求酱封肉、杭州酱鸭、云南风鸡等均为传统名产。不过,因为
腌制方法
和人民口味的不同,所以这些腊肉的品质和口感也有所差别。在我家,我一向是帮妈妈打下手,所以很清楚做腊肉的...
腊肉的腌制方法
答:
腊肉的腌制方法
第一步:备料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉,选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。一般来说,宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻。本人小时候由于肚里缺油最喜欢吃纯肥肉,觉得只有肥腊肉才香,现在
腌制腊肉
一般选择半肥半瘦的肉材。...
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