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正宗腊肉的腌制方法
腊肉怎么腌好吃
腊肉的腌制方法
答:
2、五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,
腌制
一个小时左右!3、在剩余的辅料里,把白酒以外的都倒在一个小盆...
腌
腊肉的
正确
腌制方法
答:
腊肉的
正确
腌制方法
如下:食材:猪后臀肉7斤、料酒500g、酱油600g、蚝油150g、陈醋50g、盐15g、白糖30g、大蒜10瓣、生姜30g、胡椒粉适量。1、将猪后臀肉洗净,旁裤切成1.5公分左右的厚度,去皮,然后用绳子穿起。2、将生姜、大蒜切片备用。3、配制酱汁:将准备好的料酒,酱油,蚝油,陈醋,盐,游...
正宗腊肉的腌制方法
答:
主料:猪上肉7500g 辅料:盐400g、白糖400g、白酒400g、生抽400g、老抽80g 步骤:1、猪肉切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞。然后洗净,晾去水份。2、倒入高度白酒。3、加入白糖。4、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。5、准备好生抽,老抽和盐 6、加入步骤5的材料。7、充分拌匀
腌制
24小时至48...
山东
腊肉的腌制方法
视频时间 21:24
怎样淹制云南
腊
猪肉
答:
云南
腌制
腊猪肉
的方法
步骤,我们以
正宗的
客家
腊肉
做法为例。五花肉,白酒,白糖,盐,五味酒,酱油等。具体做法步骤如下:第一步:准备五花肉,我这里准备了15斤,不用洗,把它切成长条,大概3到5厘米宽,加入100克白酒,3勺白糖,半包盐,用手把它搅拌均匀,一定要搅拌多几次,抓一抓,抓均匀。第...
广式
腊肉腌制方法
窍门
答:
简单又美味的广式
腊肉腌制方法
的用料 五花肉六条 每条一斤多姜丝与蒜片 适量酱油 适量盐 少许花椒 八角 桂皮 丁香 香叶少许 或者五香粉代替白酒 适量老抽少许 主要是为了上色鸡粉 少许 简单又美味的广式腊肉腌制方法的做法步骤 步骤 1 space 五花肉切成均匀的长条。步骤 2 space 切一个口子,以便...
腌制腊肉的
正确
方法
答:
第三步,使得肉上可以均匀粘裹调料,然后再放入八角和花椒粒,再次用手抓拌均匀,喜欢吃辣的可以放上点干红辣椒;第四步,抓拌好后,
腌制
一天,途中需要隔几个小时翻一下面,让五花肉可以充分得到腌制,抓拌均匀,五花肉上扎孔;第五步,用绳子将其挂起来,放在阳台上,晾晒一星期的时间,
腊肉
就可以...
正宗
四川
腊肉
制作
方法
和配方
答:
正宗
四川
腊肉
制作
方法
和配方 制作正宗四川腊肉首先需要选择肥瘦适中的五花肉作为原料,接着准备
腌制
所需的食盐、花椒、料酒、白糖等调料。将五花肉切成适当大小的条状,用盐、花椒等调料均匀涂抹在每一块肉上,放入密封容器中腌制数天。腌制完成后,将肉取出晾干,再用柏树枝等熏烤至金黄色,最后晾晒或风干...
如何做
腊肉的腌制方法
答:
腊肉的腌制方法
如下:工具/材料:猪肉、大盆、精盐、清水、小茴香、花椒、碗、白酒、绳子。1、将猪肉切成10厘米左右宽的条块,清洗干净,倒入大盆中,倒入少量的精盐,再倒入适量的水,将猪肉淹没,泡上2个钟头待用。2、放较多的适量盐在锅里炒,再放入花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香适量,至盐粒...
广东
腊肉的腌制方法
有哪些?
答:
吃起来会特别爽而不腻,假若腊肉已有“益”味,肉色变黑,必定放得太久。另外,腊肉肉块块过厚也不太好,因为阳光不易晒透,会影响
腊肉的
味道。2、硝酸钠就是一种硝酸盐。加工
腌制
肉品经常用到它,因为它能发色、抑菌、形成腌制肉品固有腊味的优点,所以使用很广泛。
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