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水晶肉的做法与配料
水晶
肉片的常见
做法
如何吃好水晶肉片水晶肉片
的制作方法和配料
答:
1.里脊肉切片切成长5cm,宽2.5cm的薄片,
用冷水浸泡一小时,滗去,加入精盐和味精,拌匀,再加入蛋清和淀粉,拌匀上浆,肉片用开水煮熟
,捞出放入冷水盆中,洗去泡沫,滤去水分;2.菱角洗净,去皮,放入沸水中焯一下;3.香菇用水洗净,切片;4.豌豆苗洗净备用;5.锅中鸡汤烧开,放入马蹄片、香菇片...
制做
水晶肉
放什么调料
答:
主料:牛腱子肉1000克,猪肉皮1000克。调料:精盐20克,葱段15克,姜片10克,味精10克,熟硝2克
。做法 (1)将牛腱子切成长条块,洗净,放入水锅内加热焯透,捞出用清水冲洗干净。(2)锅内放入清水1.500克,加上葱段、姜片、熟硝,烧沸后转入小火,将牛腱子肉放单煮至半熟,捞出,沥干。(3)将...
水晶肉
怎么做?
答:
1、将猪肉皮煮熟切条备用
。2、锅中放入大葱,姜,八角,老抽,料酒,烧开,放入肉皮,大火烧开10分钟,转小火炖1小时。3、待汤变稠,关火,让其自然冷却,倒入保鲜盒,放到冰箱冷藏一晚。4、将保鲜盒倒扣在案板上,轻拍底部,将肉皮冻倒出来。5、切成薄薄的小方片即可凉拌等。
白玉肉冻的正宗
做法
是什么?
答:
煮制:在锅中加入足够的清水,放入处理好的猪皮和猪蹄,再次加入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火慢炖
。慢炖:慢炖过程中要不断撇去浮沫,保持汤汁清澈。炖煮时间大约需要2-3小时,直到猪皮和猪蹄都炖至软烂。提取胶质:炖好后,将猪皮和猪蹄捞出,剔除骨头和杂质,只留下纯肉和胶质,然后将肉...
水晶肉的做法
答:
水晶肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1
肥猪肉切薄切小点。请点击输入图片描述 2 加入白酒,白糖,拌匀。白酒的量大概比平时炒菜多两倍
,具体看肉而定,白糖的量要把肉裹满,每块肉确保都裹满糖就差不多了。请点击输入图片描述 3 用带盖的碗装好,放冰箱冷藏。至少半个月。请点击输入图片描述 4...
怎么做,如何做,家常
水晶肉的做法
大全视频
答:
水晶肉的做法
主料 :猪肘子 辅料:猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆 调料:葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精、清水 烹制方法 :1、将葱姜切成片,肉和肉皮刮净洗净,肉用开水焯一下再用清水洗净,肉皮改刀切成丝,肘子剔骨;2、坐开水,把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用,然后把肉皮和肘子肉放入开水中...
泰州
水晶
猪头
肉的
恶
做法
答:
具体步骤如下:你需要选择一个新鲜的猪头,去尽表面的肥肉和淋巴。然后,将猪头放入沸水中煮一下,去除血水和杂质。煮的时候可以适当加一些调料,如姜、葱、料酒等去腥。捞出猪头后,将猪脸朝下放入一个大的容器中,加入特制的卤汁,卤汁的
配方
通常包括酱油、糖、香料(如八角、桂皮、丁香等)、料酒...
水晶
什么肉
答:
步骤 1.猪蹄剔去骨,用铁扦在肉面上戳些小孔,每只蹄均匀地洒上硝水,再用盐揉擦,待肉色变红后取出泡入水中,漂去涩味,刮净皮上污物,用温水洗净;2.锅上火倒入清水,将猪蹄放入煮开后捞出洗净;3.另取锅倒入卤水,略加清水,将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口,放入锅中再加盐、...
请指点下
水晶
驴肉应该怎样做?
答:
捞出洗净,驴肉切成片。3/4将切好的驴肉和驴皮一起放入盆中,加入葱段、姜片、茴香、精盐、葡萄酒,再加入清水适量,然后将盆放入蒸锅蒸至用筷子挑起肉皮,两头能粘在一起时,停火。最后一步将驴皮、大茴香、葱段、姜片捞出,把肉和汤倒入盆内,放入冰箱内冻成
水晶
冻即成。内容源自豆果美食网。
冻肉
做法
水晶肉
皮冻的家常做法
答:
1、食材用料:猪皮300克、葱两段、姜三片、料酒两勺、盐10克、八角一个、红椒5克(调汁用)、葱蒜粒各5克(调汁用)、生抽一勺。2、
制作方法
:(1)买来的猪皮先放清水中泡两个小时。(2)清洗一下,锅中加适量凉水和猪皮一起煮,开锅煮五分钟。(3)捞出晾凉,用夹子夹去猪毛,用刀刮去...
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