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白糖腌肥肉怎样腌得脆
糖腌肥肉怎么
做的
答:
步骤一:将肥膘肉切成指头大小的方块。步骤二:将肥肉丁煮熟,捞出滤干水分。步骤三
:晾凉之后,用适量高度白酒腌制半个小时。步骤四:加入和肉丁等量的白糖,搅拌均匀,放入密封盒中腌制。步骤五:腌制10--15天即可。
白糖腌肥肉
做法大全
答:
1、这是我买的肉,肥的多。2、把肉煮了,30分钟差不多。3、煮熟(它会缩水哦)。4、切片。5、锅里放
白糖
和一点水,炒热。6、放入肉片炒变色。7、变色啦。8、放入红糖和一点热水,
腌制
一宿。9、在碗底下凹好造型放冰箱。10、准备糯米,浸泡3~4小时。11、第二天它凝固了。12、铺一层蜜豆。
腌
肉丁的做法 腌肉丁
怎么
做好吃
答:
6.捞出滤干水分 7.晾凉后加入10克的白酒,腌制15分钟
。我用的汾酒,这个是糕点技师传授给我的,我是一成不变的按配方操作。没有汾酒可以用其他高度酒。8.加入和肉丁等量的白糖 9.搅拌均匀 10.搅拌均匀 11.盖上盖子,腌制10--15天。腌制时也可以放入冰箱,其实室温就挺好,不会坏的 12.这是腌...
请教,腊肉
怎么
弄,其
肥肉
才
脆
爽
答:
做法: 1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的条手,放入调料中揉搓拌和。2.
腌制
、拌好后入盆腌,温度在100℃以下腌3天后,翻倒1次,再腌4天捞出(腌肉卤另作他用)。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗,再用铁钩钩住肉条吊挂...
腌猪肉的
腌制
方法
答:
猪肉中放入适量的白糖盐酱油耗油料酒,顺时针搅拌均匀,再放入适量淀粉搅拌均匀腌制十五分钟左右猪肉是常见的一种肉类食物
,常用来烹饪各种美食,猪肉本身带有腥味,在烹饪之前要进行腌制去腥,这样才能保证肉质的鲜嫩。具体做法1里脊肉切薄片,用清水清洗几遍,边洗边抓,让血水出来,然后沥水如果是要切成...
月饼
糖肥肉
的做法
答:
准备材料:
肥肉
500g、
白糖
适量、白酒适量 1、将新鲜肥膘肉洗净,切成指头大小的方块。2、水煮熟,捞出滤干水分。3、晾凉之后,用适量高度白酒
腌制
半个小时。4、加入和肉丁等量的白糖,搅拌均匀,放入密封盒中腌制。5、腌制10--15天,使得糖基本融化,肉丁呈微微透明即可。
广东腊肉做法
如何腌制
答:
4、取适量的酱油、米酒,
白糖
调制腌料,酱油不用放太多,加不加老抽按个人喜好,第一批只加了生抽,颜色也很漂亮的,第二批加了一汤匙老抽,就黑一点,白糖分量随意,但一定要加,除了可以提鲜,也能让
肥肉
部分
脆
一些,调料的分量按猪肉的分量适当增减。5、
腌制
好以后,就可以正式开始晾晒了,天气不好...
怎样腌制猪
腿肉?
答:
1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅。3、密闭
腌制
2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出。4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右...
脆哨
怎么
做才
脆
又香
答:
1、猪脊背
肥肉
洗净切条。2、肥肉切成正方块,大概一厘米宽的或更大的。3、切好装到一个碗里,下一步
腌制
。4、加入味精少量、盐少量、米醋适量、
糖
少许,用筷子拌匀。5、把拌好的肥肉丁装到保鲜盒里冰箱保鲜放一天。6、猪肥肉油脂含量高,溢出快速,所以小锅里无需加油,直接中火下肥肉丁,适度...
肉制品
如何腌制
才好吃
答:
用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,
白糖
250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克。制作方法:
腌制
:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是
肥肉腌
透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制...
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