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法式软面包的做法
正宗
法式面包的做法
答:
法式面包的做法
步骤1:稀面种准备好所有材料;步骤2将稀面种的高筋粉、低筋粉、水、酵母放到不锈钢盆里;步骤3搅拌均匀至酵母融化,完全混合成稀面团。密封好放常温4小时,面团发酵,酒精味重;步骤4 主面团准备好所有材料;步骤5将主面团材料中的高筋粉、低筋粉、水、改良剂、酵母及稀面种投入搅...
法式软面包的做法
?
答:
法式软面包的做法
材料:高筋粉500克 细砂糖30克 鲜牛奶310克 发酵粉6克 鲜奶油60克 盐 3克 制作:1、鲜牛奶倒入微波碗中,高火加热1分30秒。取出放至室温,放入 6克发酵粉搅匀,静置8分钟。2、高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团,15分钟加入鲜奶油揉至扩展 阶段。3、放在温暖处发酵至2到2...
法式软面包做法
大全
答:
步骤1
盐、细砂糖加入水 步骤2 倒入高粉启动面包机,搅揉3分钟 步骤3 加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵
步骤4 可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可 步骤5 发酵完成后拿出排气。份量能做一个比较大的面包,我分成2份方便食用 步骤6 ...
法式
小
面包的做法
步骤是什么?
答:
1.重复以上步骤,把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成
面包
坯子,排放在铺有锡纸的烤盘里。2.用刷子蘸取适量的蛋黄液。3.在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液。4.烤箱180度提前预热3分钟,烤盘放入烤箱中层,上下火180度烘烤20分钟。5.烤制表皮呈金黄色即可。
法式软面包的
配方
答:
法式面包做法
金象粉 500g 酵母粉 15g 盐 10g 水 320g 黄油 2g S500 10g(发酵用)材料就是以上怎么点儿,为什么要用金象粉,因为这个面粉比较好,尤其是做面包用,和面之类的就不细说了,用45度左右的温水和面,一起和10--20分钟左右,打至面团光洁,然后发酵60--90分钟,主要是看...
求低卡全麦
法式面包的做法
答:
低卡全麦
法式面包做法
: 准备材料(面团):高筋面粉150g、全麦粉50g、冰牛奶140g、蛋黄1个、白砂糖10g、耐高糖酵母3g、盐3g、黄油10g、装饰冻黄油25g(分5份) 制作过程: 1、提前准备黄油室温软化,然后再去准备其他材料。 2、面团材料除黄油之外全部放入厨师机,一档10分钟,然后加入软化成膏状的黄油,打到面团扩展...
法式面包
怎么做
答:
面包的
类型有很多种,我们常见的一种面包就是
法式
小面包了,我们自己也可以在家自制出法式小面包来,下文我们介绍一下法式小面包的具体
做法
。原料 中筋面粉500克,奶粉30克,鸡蛋两个,盐5克。干酵母12克,温水175克,糖100-120克,黄油40克。做法 1、将糖溶进温水化开,再把酵母倒入温水中搅拌后...
法式
罗勒起司
面包
怎么做?
答:
罗勒
面包的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 把面团里所有材料(除黄油外)一起放入厨师机搅拌桶 步骤 2 打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展,就是可以拉出大片薄膜的状态。步骤 3 取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜,进行第一次发酵到2.5倍大,我是28度发酵1小时。步骤 4 发酵好的面团...
法式
小
面包
怎么做?
视频时间 00:34
法式
可颂
面包的做法
答:
法式
可颂
面包的做法
1.此步骤用料步骤用时:60分钟 低筋面粉125克 请点击输入图片描述 细砂糖50克 请点击输入图片描述 奶粉15克 请点击输入图片描述 1将面团原料放在一起,打至面团表面光滑,有很好的延展性2 立即摊成大片正方形,放到一个烤盘上,送入冰箱冷冻30分钟,冷冻面团是为了控制面团的温度...
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