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泡的腊八蒜怎么有沫呀
腊八蒜
起沫子
怎么
回事
答:
1、发酵过程:腊八蒜是通过腌制和发酵的过程制作而成的,其中的沫子是正常的发酵现象
。在腌制的过程中,蒜头中的天然酵母和细菌会与蒜头中的糖分进行发酵,产生二氧化碳气泡,从而形成沫子。2、
微生物活动
:腊八蒜中的天然酵母和细菌在发酵过程中会进行代谢活动,产生酸性物质和气体。这些物质会与蒜头中的水...
腊八蒜
起泡像可乐一样
答:
1、发酵后产生的二氧化碳气体 醋
泡蒜
在密封的环境下,会不断呼吸发酵,产生较多的二氧化碳气体,隔着坛子都能听到这些咕噜咕噜冒泡的声音,这种情况是正常现象,可以放心食用。2、醋泡蒜腐坏变质 另外醋泡蒜因为保存的环境温度较高或浸泡时间太长,导致蒜头、水质腐坏变质的情况下,也会飘着一层白色气泡的...
泡
腊八蒜
起沫子是
怎么
回事
答:
和温度有关系,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶,发生起沫子的条件
。也有它的缺点,腊八蒜也不例外,因为腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用,所以患有胃溃疡和胃酸分泌过多的人都不应该吃。此外,腹泻较严重的,应明确用腊八蒜。因为腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻症状,大蒜无毒,含有丰富的维生素,加...
腌
腊八蒜
的过程往出冒沫子
怎么
回事
视频时间 00:43
醋和白糖调成汁淹
蒜
,蒜淹绿了,打开盖冒白沫,
怎么
回事?
答:
根据你的描述像是在做腊八蒜,不像腌蒜。但不管是腌蒜还是
泡腊八蒜
,打开瓶盖冒白沫是不正常的。我觉得有这么几种可能:一是放瓶的地方比较热发酵了;二是瓶子清洗的不干净或是清洗瓶子后没晾干,里面还有生水就放了醋和蒜;三是瓶盖密封的不够好透气。
泡
腊八蒜
起沫子是
怎么
回事?
答:
最佳冒
沫
就是里面有什么东西呼吸造成的,
蒜
应该早已经死了,排除,腌蒜的细菌大部分是厌氧菌,生乳酸不会产生那么多气体,排除。结论,霉菌感染了。
腊八蒜瓶里
有泡沫
还能吃吗 腌
的腊八蒜有沫
还能吃吗
答:
腊八蒜
瓶里
有泡沫
还能吃,糖醋蒜发酵时会起泡沫,因此有泡沫是正常的。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人体有益的物质,食用后能补充人体所需的元素。但糖醋蒜主要使用糖、醋等配料腌制,在腌制过程中,糖和醋发生反应,糖分被分解后,会释放出...
刚腌
的腊八蒜泡蒜
的水
怎么有泡沫
?
答:
正常腌制
腊八蒜
用水泡的时候不会
有泡沫
腊八蒜
打开起
沫
能吃么
答:
腊八蒜
打开起
沫
说明醋发酵了,如果蒜发软变味就不能吃了。如果蒜没发软变味,需要除掉霉菌才能吃,方法如下:1、从旁慢慢注入凉开水,让霉菌随水满泄流出坛子,然后加入足够的盐, 再加一些高浓度的白酒。2、坛子小加一大把白糖,坛子大加两大把白糖,2天内就正常。不吃白糖的加冰糖效果一样。
腊八蒜
瓶里
有泡沫
还能吃吗
答:
正常情况下,腊八蒜瓶子里面有泡沫还是能吃的,腊八蒜是发酵食物,出现泡沫是因为它正在发酵。传统的制作腊八蒜的方法是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放到密闭的干净玻璃管中,经过腌制和发酵制成的。在腊八蒜发酵的过程中,
因为温度和湿度的原因
,醋酸和糖会发生反应,糖分会被分解,二氧化碳在流失的过程中就...
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