泡腊八蒜起沫子是怎么回事？

Question

昨天泡的腊八蒜，今天瓶子里有泡沫咋回事儿？

Answer 1

最佳冒沫就是里面有什么东西呼吸造成的，蒜应该早已经死了，排除，腌蒜的细菌大部分是厌氧菌，生乳酸不会产生那么多气体，排除。结论，霉菌感染了。