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泡菜不酸怎么办
泡菜
没酸味
怎么
补救
答:
根据查询九州醉餐饮网得知,泡菜没酸味补救方法如下:
1、可能是盐放多了,这个时候需要将坛子中的水倒出,重新放入纯净水进行腌制
。2、可能是周围环境的温度不够,导致泡菜不能充分的发酵,这时候需要
将坛子移动15℃左右的环境中
。3、
检查坛子的密封性
,泡菜不酸也可能是坛子的密封性不够,可以在盖子周...
做酸菜没有酸味该
怎么办
?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;2、
盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行
。3、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
我想问一下
泡菜
盐放多了
不酸怎么办
?
答:
泡菜盐放多了不酸可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去
。1、加点水。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了泡菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2、加点糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然...
泡菜不酸怎么办
?
答:
问题一:我泡的
泡菜不酸怎么办
泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的...
泡菜
做的
不酸怎么办
?
答:
泡菜做的不酸怎么办 一是因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。 此时,
有必要更换腌泡菜用的水
,并且盐不要过多。其次,酸洗泡菜的温度不符合要求。 一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐...
泡菜
太咸了
怎么办
?
答:
泡菜
只咸
不酸
是因为腌制泡菜食盐添加量过大造成的,可以再多放一些泡菜来进行综合,口感会有所改变。泡菜太咸,可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了,导致盐分都吸入到少量的菜里去了。1,可以在坛子里多放些其他的蔬菜,让盐分吸附到其他蔬菜上去。2、可以把这些咸菜做进一步的处理,比如选择太阳好...
四川
泡菜
汤,
不酸怎么办
。。。
答:
具体制作方法如下:一、培养
泡菜
发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。(2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
泡菜不酸怎么办
???、、
答:
2、要泡的菜只要洗净去掉浮水即可,不能在太阳下晒成干或牛皮状,那样的
泡菜不
脆。3、若想泡菜香,不能只泡一、二种菜,菜越杂越好,坛内水可连续永远地使用下去,而且越陈越香。4、泡菜制好后,不能让生水落入坛中,每次放新菜,一定无生水。5、取泡菜筷子最好专用,不能有油星儿。6、泡菜...
我泡的
泡菜不酸怎么办
答:
泡菜不酸
,说明你的泡菜坛子里盐太多,所以每次放盐时一定要少量得放,要根据泡菜的味道来放。可以通过存放更长时间,让泡菜更久的发酵来达到变酸的目的。
自制
泡菜不酸怎么办
答:
1、 每次都少加盐,加盐过多会增加泡水的咸度,阻断泡水中的乳酸菌继续发酵,使其
不酸
。2、 多放冰糖,让泡水营养增加,让乳酸菌发酵将糖变成乳酸,可增加其酸度。3、 使用低浓度的白酒,高浓度的白酒可以杀死乳酸菌,也中止了发酵,所以使用低浓度的白酒。4、 可能未使发酵空间完全密闭,仔细检查,...
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