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泡菜坛子沿边上的水会变稠
四川
泡菜
为什么泡菜汤
变得粘稠
了?
答:
四川泡菜的汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触
。解决办法:1、把上层 悬浊液、气泡倒掉。2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。3、加入少量白酒(20g左右)。4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),5、酸了以后水(水必须烧开晾凉),泡菜坛子以后不...
泡菜
酸
水变稠
,放点酒水质不混浊了
答:
因为白酒有杀菌的作用。
泡菜水粘稠大多是因为泡菜坛子中的细菌太多导致变质
。在泡菜中加入四分之一的洋葱并放入少量白酒可以在一定程度上抑制细菌的生长。给坛子封口的时候一定要保证密封,以免再次混入杂质。
泡菜坛坛沿
有腊糊了一层怎么去掉?
答:
您好朋友,
泡菜坛子
旁边有一层那壶可以直接把它用勺子舀起来,加入一点点的白酒就可以了。
坛子
边放盐还是放水好
答:
请问你问的是“
泡菜坛子
边放盐还是放水好”这个问题吗?该坛子边放盐好。因为
坛沿边的水
成了盐溶液,细菌不易繁殖,泡菜的质量就能得到保证了。坛沿放满水是保证泡菜质量的重要一环,由于水容易蒸发,若忘记加水,坛沿的水就很快干掉,会使细菌侵入,影响泡菜的质量。
坛子
边放盐还是放水好
答:
水。在
泡菜坛子
边缘放水比放盐好。因为
坛沿边的水
成了盐溶液,细菌不易繁殖,这样泡菜的质量就能得到保证了。如果在制作泡菜的过程中,坛沿的水很快干了,会使细菌侵入泡菜中,影响泡菜的质量。因此,建议在制作泡菜时,要保证坛沿的水量足够,并经常检查并补充水量,以确保泡菜的质量和口感。
泡菜
如何制作才能既好吃又避免生花?
答:
1、容器要选好:过去用陶制
坛子
多,现在容器用的比较多的是玻璃的,也很好,便于清洗、内容物看的清。不漏气、无污染。2、
泡菜水
简单:只用腌渍盐和花椒就可以腌出很好的泡菜(老妈经验)。这不是唯一的方法,也可以加姜、蒜、小米辣、大料等,根据个人喜好及想吃的泡菜口味。3、泡菜水发酵:泡菜水...
四川
泡菜
用凉水还是热水?如何避免起白沫?
答:
用生水可以避免你将来的泡菜小气老生花,平时保证
坛子沿边
四周一直有水,以保证空气不要进入。还避免
泡菜水
接触到油,肥皂类的物品。泡菜就不会起白沫了,我是四川的长期泡菜有一定的经验。坛子沿边四周要经常清洗干净加上水,坛子里的泡菜水是不需要换的,越久泡菜水越香。我的泡菜水都8年多了非常好吃...
泡菜坛
边水冒泡的时候水能进
坛子
里面去吗?
答:
冒泡时不会,但如果夜间气温低,
坛沿边的水
就可能吸入坛内。能不能吸要看坛内口高低。冒泡,意味着坛内的气体排除。如果当地昼夜温差大,最好在内坛口用保鲜膜封口。
泡菜坛子的
承
水沿边
被砸,用什么把茬粘上呢
答:
1.把
坛子
清空,晾干(注意是晾,不是晒)2.准备200克左右纯水泥+水合成稀泥状。3.把破碎处处理干净,吹灰,撒水在表面,使之渗透进去,这样就使水泥和坛子膨胀系数平均,防止开裂。4.将破碎处胡上水泥稀泥!晾干!即可!5.回答完毕。
四川
泡菜
真正的做法
答:
1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把
坛子
底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜的姜、放一半后在放底部一样的料放一层、然后在放菜、放满后上面在放辣椒、花椒、盐两勺、白酒、然后倒入纯净水、淹过菜即可、盖好盖子、坛弦外在加点水、...
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