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浙江十大经典名菜介绍
浙江十大经典名菜
,品味江南美食文化
答:
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶
,配以虾仁制作而得名。是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜,晶莹剔透,虾仁粒粒分明,茶叶点缀其上,一清二白,色泽淡雅,味美清口。第六、
西湖醋鱼
西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧...
江浙
菜
有哪些代表菜 关于江浙菜有哪些代表菜
答:
1、
西湖醋鱼
中国菜浙江十大经典名菜杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋,相传出自“叔嫂传珍”的故事,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。50年...
浙江
有哪些
名菜
答:
1. 东坡肉
东坡肉,是浙江杭州的传统名菜。此菜色泽红亮,口感皮薄肉嫩,浓郁的香味让人垂涎欲滴。东坡肉以其独特的烹饪方法和美味口感,成为了浙江菜中的代表之一。2.
西湖醋鱼
西湖醋鱼,源自浙江省杭州市的传统名菜。其特色在于鱼肉鲜嫩,口感酸甜适中,带有浓郁的醋香。这道菜与西湖的美景息息相关...
杭州
十大经典名菜
答:
槽烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴
,属于素菜类。此菜用嫩鞭笋加上香糟,经过煽、炒、烩等而制作成的这道菜,香味浓郁,十分入味,富有特色。五、
油爆虾
油爆虾是杭州的一道传统名菜,以新鲜的虾和特制的调料炒制而成。油爆虾色泽鲜亮,口感鲜嫩,具有独特的香辣味道,是杭州地区的特色美食之一。六...
浙江
传统特色菜有那些啊?
答:
浙江十大最经典的传统名菜
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼,又称叔嫂传珍,是浙江杭州传统汉族风味名菜,属浙菜系。传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。有诗云:"裙屐联翩...
江浙
菜
有哪些代表菜
答:
1、西湖醋鱼
:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。2、
三丝敲鱼
:是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之瓯菜,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、清汤越鸡:享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统...
浙江
特色美食
答:
龙井虾仁
是浙江十大经典名菜之一,龙井虾仁也是浙江杭州的传统风味名菜。龙井虾仁是选用鲜活的河虾和龙井作为原料。将虾壳剥去,用清水洗净控干水分,加盐,鸡蛋清搅拌至粘性,加入干淀粉拌均匀。龙井茶用80°开水泡开,滤出滤出茶汁备用。锅里倒入猪油,油热下入虾仁炒至变色后倒入漏勺沥油,锅里留有...
浙菜
十大名菜
是什么
答:
浙菜十大名菜是:“
西湖醋鱼
”、“
东坡肉
”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“
干炸响铃
”、“荷叶粉蒸肉”、“
西湖莼菜汤
”、“
龙井虾仁
”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。其所擅长的六种技法各有千秋:...
杭帮菜36道
名菜
答:
杭帮菜,又称浙江菜,是中国八大菜系之一,起源于南宋时期,以杭州为中心,包括宁波、绍兴等地的地方风味。杭帮菜以其独特的烹饪技艺、丰富的菜品种类和讲究的色香味形著称于世。下面为大家介绍36道杭帮名菜。1.
西湖醋鱼
:选用活草鱼,以醋烹制而成,酸甜可口,鱼肉鲜嫩。2.
东坡肉
:选用五花肉,红烧...
哪些
浙江名菜
值得品尝?
答:
龙井虾仁
:这道菜将新鲜的河虾与龙井茶叶相结合,虾仁鲜嫩,茶香四溢,是杭州的传统名菜。宁波汤圆:宁波汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅多、口感细腻而著称。馅料多样,有甜有咸,是浙江地区春节期间的传统食品。嘉兴粽子:端午节期间的传统食品,以糯米、肉类、豆类等多种馅料包裹在竹叶中蒸煮而成,味道香浓,...
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