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湖北米粉与重庆河粉的区别
河粉和米粉的区别
答:
河粉和密封的外形、加工工艺和口味口感都不同
。河粉是宽扁的条状,米粉是一根圆细的线状。加工工艺上密封是用泡软的米经过挤压、加热后成型,河粉是用大米磨成粉后,加水调成糊状,蒸熟,冷却,划条即可。口味上河粉有韧性、有嚼劲;米粉更有糯性粘性。河粉和米粉的区别1、
外形区别
米粉的外形就是纤细...
河粉与米粉的区别
答:
我认为河粉和米粉在原料、制作方法和口感上都有显著差异
。河粉原料单一,口感滑嫩、筋道;米粉则可加入糯米,口感软糯。
二者适用不同的菜肴
。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2086328344413135148/answer/4527719623 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起...
米粉和河粉的区别
是什么?
答:
1、外形不同
米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉:是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。2、
加工工艺不同
米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨...
河粉跟米粉的区别
答:
具体区别如下:
1、生产工艺不同
,米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品,而河粉是将大米洗净磨成粉,加水混合成糊状,放入笼中蒸熟,做成薄片,冷却后切成条状。2、
外形不同
,河粉是扁的,而米粉是圆的。
河粉和米粉的区别
答:
1、原料不同:河粉的主要原料是大米
,经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成,米粉的主要原料也是大米,但制作过程中会加入一些食用碱或别的添加剂,以增加米粉的弹性。2、
制作方法不同
:河粉的制作方法是将大米磨成米浆,然后将米浆倒入热锅中蒸煮,最后将蒸煮好的河粉用机器切割成适当的宽度,米粉的制作方法...
河粉和米粉有什么区别
答:
1、他们的外形不同
,米粉是用大米加工而成的,所以它的颜色是雪白的。通常被压成一条一条的就像面条一样,但是和面条的口感却有很大的差距,而且在外形上也是不大一样的。河粉是将大米磨碎成为粉末,然后再被当做面粉一样使用的。所以他们的外形是有很大的区别的,不过口感感上是差不多的。河粉的...
米粉和河粉有什么区别
?制作流程和口感有什么区别?
答:
1、形状
不同
:河粉通常呈现的形状是扁的;
米粉
通常呈现的形状是圆的;2、做工材料不同:河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型,再分切而最终成为
河粉的
。而米粉机生产工艺一般较为简单,不需要特定的机型加工。3、制作过程不同:河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动...
河粉与米粉的区别
答:
1、原料不同
从原料上来看,河粉与米粉都是以大米为主要原料,但米粉的米含量通常比河粉要高,因此米粉在口感上更为浓郁。2、形状不同 在形状上,河粉是扁长的条状,而米粉则是圆柱形的,呈现出细长的柱状。米粉之所以是圆柱形,是因为在制作过程中会经过挤压成型。3、制作工艺不同 关于制作工艺,...
米粉跟河粉的区别
答:
河粉
原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。大米90%,薏米5%,蚕豆5%,赖氨酸粉每100克主料配0.3克。?将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡,磨浆后加入赖氨酸...
河粉与米粉的区别
答:
1、原产地
不同
:河粉是广东省广州市沙河区的特产,
米粉
则是广西省桂林市的一个特产。2、制作工艺不同:
河粉的
制作工艺是将碾碎之后的大米混合调料调成浆糊状,在蒸笼中蒸熟,米粉的制作工艺就更加的繁琐,大米磨浆之后晒干成粉状,然后进行一个挤压成丝的过程,还要进行再次蒸的过程,随后经过一系列的...
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