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潮汕正宗萝卜糕的做法
萝卜糕做法
答:
萝卜糕的做法
步骤如下:1、白萝卜刨丝,香肠切丁,虾皮洗净。2、锅中倒入适量油,煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一层油,放入馅料压紧。10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。11、冷却后切块。12、不...
潮汕
牛肉糕怎么做才好吃潮汕牛肉
萝卜糕的做法
答:
1、食材:牛肉、菜头_(
萝卜糕
)6片、萝卜干少量、蒜末少量、豆芽适量、芥蓝适量、淀粉、蚝油、生抽、鸡蛋2个。2、将淀粉、蚝油、食用油与牛肉进行搅拌,腌制两个钟。3、芥蓝沥水,锅烧开水,之后下少许油跟盐,芥蓝煮两分钟捞起备用。4、锅里下油,煎菜头_(萝卜糕),至两面金黄蘸点蛋液煎,盛出装...
萝卜糕的
简易
做法
答:
做法
如下:1、白
萝卜
擦丝,撒盐腌制10分钟,攥去水份;萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁,虾皮泡水攥干水分;香菇洗净去蒂切薄片,香葱切碎末,洋葱切薄片。2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味,倒入萝卜丝、洋葱丝。3、调入1勺蚝油、少许胡...
正宗
广式
萝卜糕的做法
答:
(1)将白
萝卜
洗净,去皮,刨成细丝,加2克盐腌渍10分钟,将萝卜汁挤出备用。(2)将海米泡软;腊肠切丁;洋葱切末;香菜切段。(3)将粘米粉加入水和萝卜汁,拌匀成浆状。(4)炒锅内倒入植物油,加入洋葱末炒出香味,然后下入腊肠丁煸炒均匀,再加入萝卜丝、海米翻炒均匀,再加入蚝油、胡椒粉、白糖和...
肥妈
萝卜糕的做法
答:
胡萝卜1/3个 辅料 香菇 适量 虾仁 适量 花生碎 适量 蒜苗 1棵 盐 适量 鸡精 适量 沙茶 适量 食用油 适量
萝卜糕的做法
1.香菇泡发后剪小粒。请点击输入图片描述 2.炒锅加入适量食用油,炒香香菇粒。请点击输入图片描述 3.然后加入剪成小粒的虾仁和蒜苗炒香,再加适量盐、鸡精和沙茶调味,出锅...
萝卜糕的
来历或故事
答:
1、叉烧、虾米切成中粒,热油炒香待用,粘米淘净,用清水浸约30分钟后磨成米浆。2、五花腩肉切粒,用文火煎出少量油后投入蒜茸爆香,再投入萝卜丝炒匀,加盖焖熟,然后徐徐倒入粘米浆,边倒边搅拌至六、七成熟,加入其余调料铲匀,成为
萝卜糕
浆。3、将萝卜糕浆倒入已刷油的9寸钢方盘里,抹平...
潮汕菜头粿的做法
答:
潮汕萝卜糕
(红薯粉版“
菜头粿
”)
的做法
准备好所有食材(这根白萝卜没削皮前我称了一下645克)2.芹菜去除所有叶子,只留梗,洗净切碎。3.切碎大小如图 3.白萝卜洗净削掉皮,刨丝。4.将切碎的芹菜粒和洗净的花生放入萝卜丝里。5.放入一小包沙茶沫(这种沙茶末或者叫沙茶粉,貌似只有潮汕地区有售...
请介绍下素炒
萝卜糕
怎么做才好吃?
答:
做法
1)
萝卜糕
切2cm见方的小块;2) 香菇冷水泡开后切丝。青红椒洗净切丝,加盐腌10分钟,挤干汁水;3) 银芽掐头去尾后洗净,在油盐水里焯一下,捞出后在冰水里浸泡5分钟;4) 炒锅加2大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香。加萝卜糕,中火翻炒2分钟。加50ml泡香菇的水,翻炒2-3分钟,至...
舌尖上的
潮汕
美食 味道可口而闻名遐迩
答:
又称
萝卜糕
。菜头系萝卜俗名,
菜头粿
是
潮汕
地方年
糕的
一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮,下鼎锅炒软,加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒,和入适量味精、精盐、胡椒粉,同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟。
做法
:萝卜丝...
煎
潮汕菜头粿的做法
,煎潮汕菜头粿怎么做好吃
答:
潮汕菜头粿的做法
步骤 1. 萝卜去皮洗干净 2. 切成丝 3. 花生(我是买下酒的花生)香菇(先用温水泡两三个小时)切碎 虾米洗干净 大蒜洗干净切碎 4. 萝卜丝跟全部配料放一起拌匀,然后放粘粉再拌匀,稀点蒸熟后比较软,蒸盘洗净擦干水份,蒸盘里摸点食用油,全部拌匀后倒入蒸盘放置半个小时 5. ...
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