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炒米粉是煮还是泡
请问东莞
米粉
怎么泡?怎么
炒
?为什么我炒的会贴锅?会成团?
答:
东莞米粉温水泡3—5分钟即可
,炒米粉要先下油,炒配菜,再放米粉,然后用筷子划散,就不会粘锅、成团了。下面介绍做法:准备材料:东莞米粉300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量 制作步骤:1、米粉温水泡3-5分钟 2、即可捞出控水 3、热锅冷油爆炒鸡蛋,盛出 4、爆香葱花...
买了新鲜米粉想做
炒米粉
,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久?
答:
新鲜
米粉
,用来炒,前期几乎是不用作任何处理的。最多也直接用手,把米粉抖散一下,便于炒,不成团而已。在街边,你看到,从水里,捞的,大多是干粉泡出来的。此类粉,大多加工时,都放得有一些添加剂,以使粉不易断和长期保存。此类粉在
炒粉
里,其实是最差的。一般炒粉,大多会选取新鲜的米粉作...
炒米粉
之前米粉用不用水先煮一下?
答:
不用煮,也不用热水泡
,煮过和热水泡过的米粉炒起来容易碎,最好的方法是用冷水泡10分钟就可以了.放葱花不会影响米粉的口感.只会起到提香的作用.
炒米粉
怎么做?
答:
第六步,鸡蛋液翻
炒
片刻,放入葱花,火腿肠一同煸炒均匀,倒入煮过的
米粉
,快速的炒散。 第七步,放入一勺生抽,翻炒片刻,即可关火,盛出在盘子中,即可开始享用。 小贴士 1、这里用的米粉比较硬,需要提前泡软了,下入沸水中烫一下,1分钟就要出锅了,不要煮的时间太长,煮烂就影响口感了。 2、配菜的部分可以根据...
炒米粉
?冷水温水各泡多久?
答:
只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了,米粉很爱熟的,用热水加热泡过后在
炒米粉
就会失去脆糯感。先用开水泡软(大概2分钟),再用冷水浸泡(大概2分钟,滤干水后(一定要滤干),就可以炒了。米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序...
炒米粉
,先煮就错了,学南方人简单做,松散干香,盘底不见一滴油
答:
后来,一位南方的网友说,打小就会做, 从来不用
煮
, 用温水泡软了即可炒 。在炒熟的过程中,会让喝足了水分的米粉, 炒到干爽蓬松又入味 ,香喷喷的, 盘底还不见一滴油 。然后试过几次,掌握了几个 小窍门 ,就再也不觉得
炒米粉是
个谜了,想吃就炒。有关配菜,丰俭由人, 可荤可素...
新手在家该如何
炒
出一盘干爽鲜香的
米粉
呢?
答:
把干
米粉
放进去,盖上锅盖,用沸水的余温焖5分钟。然后掀开锅盖,用筷子搅动米粉让其散开,再次开火煮沸,水沸腾后关火,接着盖上锅盖闷五分钟。这样泡发的米粉比较筋道利索,在
炒
的时候不会断成小段。二,准备配菜。圆包菜剥去外皮,斜刀切成细丝。略肥的五花肉切成细条(可以放冰箱冷冻半小时再拿...
江西
炒米粉
到底
是泡还是
煮
答:
先泡后
煮
。江西
米粉是
先泡后煮。江西米粉因为买回来直接是米粉干状,所以需要放在冷水里泡4-6个小时,泡至松软后再放入开水中煮制3-5分钟即可。所以江西
炒米粉
到底是先泡后煮。
路边上卖的
炒米粉是
热水煮过的在炒?
还是
冷水泡过的在炒?
答:
冷水泡过的再
炒
,很多都是装在一个大桶里,炒的时候就拿出来。热水泡过了之后,你会发现水是白色的,冷水泡过的水的颜色
还是
原样子。
温州大锅
炒粉
干炒前
是泡还是
蒸?
答:
温州大砂锅
炒粉
干之前都是先把粉干煮一下,然后泡冷水,让它更有劲道一点
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