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炸咸肉怎么做怎么炸
咸肉
丸子的做法
答:
用料 肉末 1000克 盐 35克 姜汁 2勺 胡椒粉 1克 高度白酒 10克 生抽 1勺 花椒油 1克 葡萄糖粉 3克
咸肉
丸子的做法 选了肥瘦相间的小香猪肉,较嫩,剁碎,放入所有调料,拌匀上劲。请点击输入图片描述 放置8小时后搓成肉丸子,头三天每天稍微晒太阳。请点击输入图片描...
香炸咸肉的做法,香
炸咸肉怎么做
好吃,香炸咸肉
答:
1 猪瘦肉洗净切条,加入料酒,酱油,淀粉。2 再加入五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味。3 取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋。4 在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。5 腌制好的肉条放入面糊中,沾满面糊。6 锅中油加温热,放入肉条。7
炸
至变白浮起,捞出轻轻把粘连的拍松开。8 再次回锅炸制...
咸肉
圆的做法和配方窍门
答:
1、猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。2、猪肉洗净剃皮。3、剃皮,肉剁成肉馅备用。4、香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。5、放入鸡蛋、姜切片、香葱切成小段。6、放入少许水、盐、生粉朝一个方向搅拌上劲。7、打成圆球。
浙江
咸肉
丸
怎么做
?
答:
4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,
并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可
。食用时沾胡椒盐一同伴食。
湖州
咸肉
圆子的做法
答:
倒半碗清水,放入两勺淀粉。五、倒入色拉油,大火烧热。六、大概到油温七分热的时候,先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温很合适。七、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起。八、炸好的肉丸子控油,出锅即可!
咸肉
圆的做法和配方大全 咸肉圆的烹饪方法
答:
锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,使肉丸子变实并使其成形,等油七成热时,下入肉圆,
炸
至表面发黄取出。全部炸好后,待油温升高,全部倒入,复炸一下,盛出控油。锅内留少许底油,烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿,放入肉圆,倒入少许生抽和老抽,再放入冰糖碎,翻炒上色,倒入少量水和...
风干五花
咸肉怎么做
好吃?
答:
1.将五花肉放入风干机中,温度调到30℃,风干时间20小时。2.将风干后的五花肉放入容器中,加入适量清水,煮滚后熬煮30分钟,至肉质熟透。3.将煮熟的五花肉捞出,放入盐水中浸泡10分钟,使其入味。4.将浸泡的五花肉捞出沥干,放入搅拌机中,加入适量香料,搅拌均匀,放入油锅中
炸
至黄金酥脆。5.将炸好...
炸
鱼肚
怎么做
答:
1用料鱼肚400g大葱一段生姜四片大蒜三瓣香葱两根香菜两根料酒一汤勺盐适量糖两小勺醋一小勺酱油两小勺朝天椒五个泡辣椒十个香油一小勺2把新鲜鱼肚洗干净剁成块,用料酒和生姜腌一个。油要保持低温才能保证质量,
炸
时不要炸焦发黄外焦里不透当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出但要...
安徽
咸肉怎么做
好吃
答:
初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛。经4-5天翻倒,上下层调换位置,并补撒适量的新盐。覆盐7天左右后,应及时翻堆,继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。4、成品。加工后的
咸肉
,要求外观清洁,刀工整齐,...
安岳
咸肉
制作方法
答:
腌制期间需要定时翻动,更换上下层,并补加新盐。大约25天后,
咸肉
初成。咸肉的保存方式多样,可以储存在-5℃的冷库中,也可以浸没在24至25度的盐水中。如发现盐水混浊和异味,表明盐卤可能变质,需重新煮沸再使用。最后的工艺提示是,由于制作过程中需要
炸
制,需准备熟菜油1000克,实际消耗大约200克。
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