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炸油炸糕怎么和面
油炸糕怎么和面
答:
1、首先取200克糯米面,然后在加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟
。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
炸油炸糕怎么和面
答:
糯米
油炸糕和面
方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
炸油炸糕怎么和面
油炸糕和面方法
答:
将糯米粉和温开水按照2:1的比例进行混合搅拌,揉匀之后取出五分之一的面团放进开水里煮熟
;煮熟之后捞起来重新装入容器中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜之后静置半小时左右;最后,揪一小块面饼下来压成面饼即可。炸油炸糕怎么和面 油炸糕是中国东北部地区的传统美食,主要在东北地区、山西太原、大同、河...
油炸糕
的面
怎么
和如何
和面
才松软
答:
油炸糕的面怎么和,如何和面才松软,具体步骤如下:
1、需准备材料为糯米粉适量即可;2、在糯米粉中加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团
,盖上保鲜膜,静置半个小时;3、用手揉小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;4、用手拖着面饼,另一只手则从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团...
油炸糕怎么
做
答:
用开水和面能使面团变得更加柔软
,这样的面食多吃也不伤胃。面团和好后,因为添加了糯米感觉会很粘,所以包馅之前双手一定要沾上食用油;红糖馅的炸糕我觉得是最简单最好吃的,烫烫的馅料瞬间会流出来,吃着非常过瘾!也可以根据自己的喜好改称红豆沙、枣泥等馅的,味道也不错。包好馅料之后,面团尽量...
油炸糕
的面怎么和,
怎么炸
得酥脆?
视频时间 00:48
油炸糕怎么和面
,外皮酥脆,个个空心不塌陷,好吃不油腻
答:
步骤一:首先大碗中倒入400克的糯米粉,加入30克的白糖,一半用150毫升的开水烫面,面晾至温热另一半加入4克的酵母粉,用130毫升的凉水
和面
,一边倒一边搅拌,下个揉一个软硬适中的面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟左右 步骤二:把买来的豆沙馅揉成小圆球,装入盘中备用 步骤二:面醒发好了,再揉一揉...
油炸糕
用什么水
和面
好?80%的人还不知道!
答:
油炸糕
用热水
和面
还是冷水和面 油炸糕的面团一定要用刚烧开的开水来和面煎,面团晾凉后加入适量的食用
油和面
粉,可以使面团操作时不易粘手,还能在炸的过程中起到酥脆的作用。包好的生胚一定要用手按压,不然炸的时候不会鼓起来哦!没有芝麻的也可以单独用红糖或白糖,不管是哪一种馅料都建议加些...
江米面
油炸糕怎么和面
答:
6、混合拌匀备用。7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。8、再从新揉一遍面团儿。9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,
炸糕
浮起后用五成热的油温炸熟为止。10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可。
油炸糕怎么和面
答:
首先要
和面
,记住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水。全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤江米面要兑0.2克的减,比例千万别记错!然后要炒豆沙馅,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,这样的甜度刚刚好,如果是买的就不用加糖了,这时候在加入一勺糖...
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