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牛奶中提取酪蛋白思考题答案
求生物实验,题目:豆浆中有
蛋白质
答:
三、实验总结可以看到,在碱性条件下,白色的牛奶和蓝色的硫酸铜溶液发生双缩脲反应,生成紫色物质。证明
牛奶中
含有
蛋白质
。五、反应机理双缩脲反应是肽和蛋白质所特有的,而为氨基酸所没有的一个颜色反应。一般分子中含有两个氨基甲
酪
基(即肽键:-CO-NH2-)的化合物与碱性铜溶液作用,形成紫色或蓝紫色...
思考题
(生物化学):溴甲酚绿的颜色变化与
酪蛋白
的变化之间有什么联系...
答:
溴甲酚绿指示剂的酸式为黄色,碱式为蓝色,绿色是中间色。
酪蛋白
易溶于NaOH溶液中,故溶液呈碱性,而溴甲酚绿指示剂的碱式为蓝色,故溶液变蓝。加HCL溶液使酪蛋白溶液的PH降低,到达等电点(PH=4,.8)时,酪蛋白溶解度最小,故形成大量沉淀。同时颜色为蓝绿色。继续滴加盐酸溶液,使酪蛋白溶液PH...
最近报道,慢性腹泻患者宜喝酸牛奶.酸
牛奶中酪蛋白
易于消化吸收,能使...
答:
(1)由已知条件“酸
牛奶中酪蛋白
易于消化吸收,能使胃容物的酸性增强”可知,喝酸牛奶后,胃容物酸性增强,pH减小;(2)牛奶主要提供蛋白质这一营养素.故可判断含乳饮料中蛋白质等营养素的含量比牛奶和酸牛奶低.(3)从说明书可知,该补品含CaCO 3 ,CaCO 3 会和HCl反应,方程式为:CaCO 3 ...
什么是科学小实验?
答:
(现象:瓶中液体的颜色变成了土黄色,瓶底有一些很小的絮状悬浮物) 原理
牛奶中
含有
酪蛋白
和钙离子,可乐可乐属于碳酸饮料。当可乐中加入牛奶时,溶液产生絮状沉淀物。这个沉淀物中有的是絮凝现象下的达到等电点而沉淀的酪蛋白,还有少量的碳酸根离子会和钙离子反应生成的碳酸钙白色沉淀。...>> 科学小实验看什么东西...
双缩脲法测定
蛋白质
的含量实验分析与讨论怎么写
答:
粘在瓶壁上。2、 若用小牛血清(BSA)
蛋白质
含量(mg/ml)应以1mg/ml的A540(540nm波长吸光 度)为0.66来校正其纯度。 3、 测定管与第6管操作同。 八
思考题
1、 分光光度法基本原理是什么?2、 双缩脲测定蛋白质含量的原理是什么? 3、 为什么双缩脲法简便、快速而准确性不高?
生物化学实验,一道小
思考题
答:
Folin法的原理 (1)在碱性条件下,
蛋白质
与铜作用生成蛋白质—铜络合物。(2)此络合物将试剂磷钼酸—磷钨酸(Folin试剂)还原,混合物呈深蓝色(磷钼蓝和磷钨蓝混合物),颜色深浅与蛋白质含量成正比。FoIin试剂显色反应由
酪
氨酸、色氨酸、半胱氨酸引起,因此样品中若含有酚类、柠檬酸和巯基化合物,均有...
实验《胰
蛋白
酶活力的测定》
思考题
急急急急急!!!会的帮忙!!谢谢...
答:
一、 在本实验中的对照组是为了证明在酸性条件下,胰蛋白酶无法催化
酪蛋白
水解;空白对照是要排除蒸馏水能与Folin试剂产生蓝色这种可能的存在。二、 稀释的酶溶液不能长期使用。因为酶的活性并不能长期保持,放置时间过长会导致酶活性丧失而引起较大实验误差,甚至无法完成实验。三、 胰蛋白酶...
含有大量
酪
氨酸及矿物质的食物的有哪些?
答:
含有大量
酪
氨酸及矿物质的食物的有猪肉、鸡肉、海鲜、
牛奶
和豆类等。酪氨酸是构成
蛋白质
的氨基酸,蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素,让人
思考
变敏锐,反应更灵活,并且提高学习和工作效率。而酪氨酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。深海鱼等食物富含欧米伽3脂肪酸,对大脑健康更...
牛奶
真的会致癌吗?
答:
答案
是:不可以。其次,大部分的牛奶致癌论,并不是单纯的从牛奶的角度出发,而是研究
牛奶中
的某一种蛋白成分,这种情况在我们日常的饮食中几乎不可能出现,平时我们喝的牛奶90%以上是水,所有
蛋白质
加起来也不过3%。而每人一天至少需要60g蛋白质,这样看来,由牛奶直接导致癌症的因素就少之又少了。加之...
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