44问答网
所有问题
当前搜索:
玉米酒糖化后需加水吗
玉米
做白洒是怎么做的
答:
第三步:润粮,
玉米
面
加入水
,100斤玉米面+40斤水 润粮1小时以上。第四步:润粮后的玉米面加入稻壳 100斤玉米面+37~45斤稻壳,拌匀。(最好稻壳清蒸30分钟)第五步: 蒸粮糊化,糊化时间1小时,装甑时候见气撒料。上汽均匀后盖好盘盖。计时开始 第六步: 出甑冷却加入酵母、
糖化
酶、大曲粉。
酿酒
技术-
玉米酒
的酿制方法及功效
答:
玉米酒
的制作方法二:粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料
加水
90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前
要
光将空瓶蒸一下,...
煮
玉米酒
全过程
答:
玉米酒
以玉米为原料酿制的甜酒,营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩。玉米甜酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜,酒度15度左右,酸度小于0.5。以下是煮玉米的方法:原材料:玉米、曲子、酒甑子。1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度...
玉米
可以做甜
米酒吗
答:
1.
玉米
磨粉 选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米,晒干、磨成玉米精制粉。2.人笼蒸熟 称取玉米面粉,按面粉:清水=4:l的比例,将清水浇洒在面粉上面,充分搅拌均匀,然后置于铺纱布的蒸笼层中,用大火进行汽蒸,蒸至上大汽后,保持约5 min,揭笼盖,移面料出笼,及时压碎结块,再...
玉米
棒子可以酿液态
酒吗
答:
可以,可以自己酿造
玉米酒
。步骤:1、粉碎:选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的新鲜苞谷,晒干或烘干后,将其碾成粉粒,筛去渣滓。2、搅拌:将过筛后的苞谷粒加温水搅拌,每50公斤苞谷粒
加水
90——100公斤,拌匀后用手撮揉,以感到湿润,但又不结团为好。3、蒸料:将搅拌好的苞谷粒与清水按4:l配比,...
如何用整粒
玉米酿酒
供应,如何用整粒玉米酿酒商机
答:
第三步:润粮,
玉米
面
加入水
,100斤玉米面+40斤水 润粮1小时以上。第四步:润粮后的玉米面加入稻壳 100斤玉米面+37~45斤稻壳,拌匀。(最好稻壳清蒸30分钟)第五: 蒸粮糊化,糊化时间1小时,装甑时候见气撒料。上汽均匀后盖好盘盖。计时开始 第六: 出甑冷却加入酵母、
糖化
酶、大曲粉...
玉米
棒子可以酿液态
酒吗
?
答:
可以,可以自己酿造
玉米酒
。步骤:1、粉碎:选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的新鲜苞谷,晒干或烘干后,将其碾成粉粒,筛去渣滓。2、搅拌:将过筛后的苞谷粒加温水搅拌,每50公斤苞谷粒
加水
90——100公斤,拌匀后用手撮揉,以感到湿润,但又不结团为好。3、蒸料:将搅拌好的苞谷粒与清水按4:l配比,...
如何在家酿
白酒
答:
经
糖化
18小时~20小时后,即可提出。此时料温可达41℃~45℃。3.发酵处理 为了更好地发酵,出缸后再配少许红糟及2公斤血粉,待料温降至30℃后,再重回缸或桶内发酵升温,到第7天出缸时,料温已降到27℃~28℃,这时可提取进行蒸馏。4.蒸馏出酒 一般都要先让空甑蒸汽上升后再投料。由于
玉米
芯...
宋河酒的酿造工艺是怎样的?
答:
选料:宋河酒的原料主要是高粱、小麦、大米、
玉米
等粮食。在选料过程中,要求粮食品质优良,无杂质,以保证酒的品质。制曲:宋河酒采用传统的制曲工艺,将小麦磨成面粉,
加水
和匀,然后压制成块状,放入曲房进行发酵。发酵过程中,曲房的温度和湿度
要
严格控制,以保证曲的质量。发酵完成后,将曲块晾干,...
谷子酒怎么制作过程
答:
一、谷酒的制作方法 1、原料配方:稻谷100公斤,酒曲0.6-1.2公斤。2、工艺流程:稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌
糖化
→落缸发酵→蒸馏→成品 二、操作要点:⑴浸谷:
加水
浸过谷面20厘米,浸谷时间约10-16小时。待稻谷浸泡透心后,放去泡谷水,用清水...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜