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用碗蒸发糕窍门
如何制作松软好吃的
碗蒸发糕
答:
1、工具/原料:玉米面250克,白面粉250克,鸡蛋2个,酵母粉5克,白糖约20克 2、温水适量,泡发的红腰豆约50克 3、在盆中加入玉米面和面粉,再放入鸡蛋,酵母粉,白糖,缓慢倒入温水,搅成酸奶状的面糊。4、接着盖上盖子将面糊放置醒发四十分钟,接着在准备好的
蒸碗
中刷上食用油,倒入面糊后上面...
蒸发糕
的
技巧
有什么
答:
1、把80ml水倒入锅中烧开,沸腾后关火,加入红糖,使红糖能够充分融化,晾至40度的温水,备用。2、把面粉放入
碗
中,加入小苏打、发酵粉搅拌均匀,然后用红糖水和面,和好的面呈粘稠的膏状。红糖水分两次加入,这样能减少面粉形成颗粒。3、把和好的面装入蛋挞盒中,无需装太满,与蛋挞盒持平即可,
蒸
...
小碗蒸发糕
的详细做法 小碗蒸发糕的详细做法是什么
答:
1、鸡蛋打入碗中,加入酵母粉和白糖搅拌均匀.2、然后再加入面粉搅拌成浓稠的面糊,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,然后搅拌排气。3、准备三个
小碗
,里面刷上一层油,分别倒入等量的面糊并抹平。4、然后放入蒸锅再醒发十分钟,再
蒸
20分钟左右焖5分钟即可。
吃起来甘润顺口的大米
发糕
,究竟该怎么发酵?
答:
米浆第1次发酵好以后,一定要进行充分搅拌进行排气,然后等待二次醒发好后再开水上锅
蒸
制,这样做出的大米
发糕
气孔细密、口感绵实。模具内刷上一层食用油,再倒入米浆,这样蒸好的大米发糕才容易脱模取出。发酵好的米浆装入模具内不要装得太满,七八分满即可。如果装的太满,米浆二次醒发后会溢出模具。
碗蒸发糕
的简单做法有哪些?
答:
开始蒸制:将模具放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟。蒸制时间根据发糕的大小和蒸锅的火力进行调整
。检查成熟度:用牙签插入发糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,即表示发糕已经蒸熟。取出冷却:关火后,稍微敞开锅盖放气几分钟,然后用防热手套取出发糕,放置在网架上冷却。脱模装盘:待发糕冷却至室温后,用...
碗蒸
黑豆
发糕
的做法和配方碗蒸黑豆发糕的做法
答:
1、材料:黑豆适量面粉、玉米粉少量、红枣一颗、酵母3克。2、做法:把面粉、少量玉米粉拌匀,倒入酵母水、黑豆、糖桂花,搅拌成较湿的面团!放冰箱冷藏一夜。3、将面团倒入
碗
中,震两下,消除气泡。4、起锅,添水,隔水
蒸
20分钟,用筷子扎一下查看是否熟了。5、关火焖3分钟,就可以出锅了。
怎样做
发糕
既简单又好吃?
答:
10、最后就是上锅
蒸发糕
,蒸锅也是需要提前预热,待有一定温度的时候,将发酵好的面糊放入蒸锅,中小火蒸40分钟,如果你蒸的时间不够,蒸好的发糕就会很稀很黏,时间够了,完全蒸好的发糕是微微向上突起的;注意事项:用筷子将
碗
中的蛋液和清水,往一个方向搅打,搅打出很多小小的气泡为止,这点非常...
怎么
蒸发糕
好吃,又发又软呢?
答:
2.可以加点白糖 白糖促发酵,面发得好,蒸出的发糕口感香甜。3.蒸糕的食材充分打发 做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上,在混合到面粉里。4.发糕的糊糊稠度适中 少量多次加面粉,不要太稠,不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型,塌陷到一起,吃起来是黏的。5.
蒸发糕
的...
蒸发糕
的时候,除了发酵粉还需要放什么?
答:
【玉米
发糕
】1.准备一个和面盆,倒入玉米面粉200克,用开水和面,搅拌至没有干面絮就可以了,放在一边晾凉,开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。2.准备一个
小碗
,加入酵母3克,白糖5克,倒入180毫升的温牛奶,用勺子搅拌化开,白糖能够促进发酵,使面团更加的暄软蓬松。3.接下来,在晾凉的玉米面中...
蒸发糕
的做法松软又好吃
答:
注意这里千万不要发酵过度,否则会出现米
发糕
发酸以及发糕不松软变硬的状况。8、把模具刷油,发酵的面糊要搅拌几下,把气泡搅散,然后倒进模具中,八分满,千万不能倒满。9、继续让面糊第二次发酵至满模,就可以上锅
蒸
了。10、上蒸锅,上汽后二十分钟即可关火,焖五分钟再打开锅盖。我用的是臻米...
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