44问答网
所有问题
当前搜索:
用面粉和糯米粉做油条的比例
怎么用
糯米粉做油条
答:
1、准备糯米面,面粉。2、在面粉中打入一个鸡蛋,加入发酵粉,盐。3、然后倒入适量的牛奶
。4、倒入牛奶后,把面粉和成团,醒发1小时左右。5、面团发酵好之后擀成长方形,切成若干份条状。6、每两个放在一起,中间抹少许油。7、盖上保鲜膜醒发10分钟。8、豆油六成热放入油条。9、中火炸至两面金黄...
面粉加糯米粉
怎么
做油条
???
答:
1、主料:面粉5000克(标准粉)。2、辅米:盐65克,明矾50克,糯米粉100克、小苏打60克,水3000克,花生油7500克
。制法 1、将盐、明矾倒入面盆内,放入3000克的水,用手搅拌待,明矾、盐全部溶化没有颗粒时,再放入小苏打拌两下,再将面粉、糯米粉(糯米粉别放太多,太多的话会成糍粑的)倒入...
如何将
糯米
面
炸
成
油条
?
答:
你好,网友,
无矾香酥糯米小油条做法配方:糯米粉800克、面粉200克、猪油、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食用盐5-10克、开水560克、常温水110克
。工艺:1.面粉、泡多源干拌均匀,酵母用温水溶解加入面粉。2.白糖、盐加入开水溶解。3.糯米粉冲入开水、搅拌成糊,加入猪油搅拌均匀,再加入其余常...
糯米油条的做法
答:
糯米小油条,从字面上大家就非常好理解,糯米粉在其中扮演者相当重要的角色,香脆的口感主要来源于它,
正常情况下它和面粉的搭配比例为1:1
,另外,调料油的制作也是一个非常重要的环节,几样常见的香料,不仅会让它变得更加酥香,而且会降低成品的油腻感。【食材配料】:面粉、糯米粉、酵母粉、盐、鸡...
油条加糯米
怎么做
答:
“听说糯米面可以
做油条
,那就行动吧!”用料 主料 请点击输入图片描述
糯米粉
100克 请点击输入图片描述
面粉
200克 辅料 鸡蛋 一个 牛奶 适量 发酵粉 3克 盐 少许 豆油 适量 糯米面
油条的
做法 1.准备糯米面,面粉。请点击输入图片描述 2.加入一个鸡蛋,发酵粉,盐。请点击输入图片描述 3.倒入适量...
放
糯米粉的油条
是脆软的吗
答:
你好,放
糯米粉
可以增加表皮脆度,外酥脆内松软无矾
油条
配方:
面粉
9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入...
可以用
糯米粉做油条
吗
答:
在面团条中放入一定
比例的糯米粉
会使面团条更加酥脆。 反应产生的二氧化碳气体会导致面团上有许多小孔并膨胀。 有机酸的存在会使面团具有酸味,添加苏打粉是为了中和过量的有机酸。并能产生二氧化碳气体,使面团进一步膨胀; 同时,纯碱溶解在水中并水解。 然后在热油锅中炸; 由于二氧化碳的产生,
油条
较...
油条炸的
酥脆的窍门
答:
即使加了淀粉,也达不到酥脆的效果,所以只能说放淀粉是令其酥脆原因之一。油条为什么要放糯米粉 一般炸油条是
用面粉
,不
加糯米粉
,只有少数人喜欢软一些的口感,会加入把糯米粉。用
糯米粉做油条
,一般糯米粉和面粉
的比例
为1:1,,加了糯米粉的面团,更加吸水一些,炸出来的油条口感更加酥软一些。
做油条的
面团在多少的温度下发才好?
答:
回答:外酥脆内松软大
油条制作
配方配料:普通
面粉
8.5斤、
糯米粉
1.5斤、面欣酥100克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,在30度环境醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜...
用汤圆面能
炸
出
油条
。怎样
做的
?
答:
用汤圆面能炸出油条。怎样
做的
加
了
糯米粉的油条
——汤圆面油条 配料:普通
面粉
100克,糯米粉100克,鸡蛋一个(大约50克),水140克(一点一点加,面软了就行),盐2克,酵母3克 所有食材混合,稍微揉一下,不揉也行。面团越软越好 发酵两倍大 取出的面团不用揉,粘就撒面卜。擀长条,别擀薄...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
糯米粉可以炸油条吗
油条面里可以放糯米粉吗
炸油条加糯米粉的比例
炸油条加糯米粉起什么作用
油条面可以加糯米吗
油条面加糯米粉的作用
100斤油条面放多少盐合适
油条用面粉还是糯米粉做的
中筋面粉加糯粉做油条