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白醋冰糖泡大蒜变绿了能吃吗
白醋
蜂蜜做的糖蒜
发绿能吃
么
答:
白醋蜂蜜做的糖蒜发绿是可以吃的
;用醋腌糖蒜:材料:新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml 做法 1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。2、放置8...
腌制的糖醋
蒜
为什么
变成绿色还能食用吗
答:
蒜在腌制的过程中,先是产生了蒜绿素,在转化为蒜黄素,蒜绿素的时间很短,然后就又转化为了蒜黄色,之后蒜瓣就变成了绿色。
绿色的蒜可以吃
。糖醋蒜的做法,准备材料:新鲜大蒜头:3000克、粗盐:900克、清水:2100克、白糖:600克、陈醋:300克、生抽:150克。1、新鲜大蒜3000克去泥根,剥去外皮,...
糖蒜腌时间长了会
变绿
,
还能食用吗
?
答:
可以食用
。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说:绿色的糖蒜不仅对人体无害,而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。糖蒜变绿的原因是,酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比,糖蒜的营养并没有损失,对健康也...
糖蒜
发绿可以吃吗
答:
可以吃
。糖醋大蒜之所以变绿是因为大蒜中有种“蒜酶”存在于细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,而糖醋大蒜腌制的过程就是让酶释放的过程,再加上低温的条件,大蒜细胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下,会转化为大蒜色素,产生无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使大蒜变成了绿色,...
腌制的糖醋
蒜
为什么
变成绿色还能食用吗
?
答:
首先要知道,糖醋
蒜变绿
是没有毒的,糖醋蒜腌制之后变绿是因为蒜头在低温腌制的过程中产生了蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头
变成了
绿色。蒜兰素和蒜黄素是无毒、可
食用
的,而且它们的抗氧化能力是很强的,食用之后还有强健身体的作用。糖醋蒜为什么变绿?蒜在泡醋的前提下,如果是...
大蒜泡
醋为什么会
变绿
?变绿的
大蒜还可以吃吗
?
答:
对于
变绿
的大蒜,其实还是可以放心吃的。在生活当中,有的人
泡大蒜
的时候,基本上都会选择一斤或者半斤的大蒜,再放一点糖之后再放点米醋进去进行浸泡。大蒜本身就有一定的辣味,再将水烧开以后再适当的加入一定的
冰糖
,这样的话就会有点甜,而且腌制好的大蒜还是
可以吃
的,如果想要口味比较好一点的话,...
白醋泡大蒜
会
变绿色
是有毒吗?
还能吃吗
?
答:
白醋泡大蒜变绿
色是正常的,没 有毒,
可以吃
哈 。
醋
泡大蒜发绿能吃吗
答:
可以吃
。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说:绿色的腊八蒜不仅对人体无害,而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。腊八
蒜变绿
的原因是,酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比,腊八蒜的营养并没有损失,对...
糖醋
蒜
为什么会
变绿
?
答:
中国吃网提醒,在醋蒜原料没有污染的情况下,
大蒜变绿
应该是大蒜里的大蒜素本身的变化。变绿的大蒜如果继续浸泡,很
可能变成
黄色。如果确实无法接受这种绿色素,建议
泡制
前将大蒜拿出来放在温度较高的地方放一段时间再泡,也
可以泡
之前用热水烫一下,这样泡制的大蒜就不会
变绿了
。但是,这样容易造成微...
如果腌制的
大蒜变成绿色还能吃吗
答:
腌
大蒜变绿还能吃吗
变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为...
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