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硝酸钠是防腐剂吗
硝酸钠是
作什么用的,它有什么味道
答:
亚
硝酸钠是
重要的偶氮化试剂,它与芳胺发生的偶氮化反应是染料工业里最常用的反应之一 它还可以用作媒染剂,漂白剂,金属热处理剂,电镀缓蚀剂,也用于制亚硝酸钾,偶氮染料等 酸性条件下有强氧化性,弱还原性。
1.
硝酸钠
可否添加进食品里面,如果可以,作用是什么
答:
根据GB2760的规定,
硝酸钠作为食品添加剂,可以作为护色剂、防腐剂添加到食品中
;以下是允许添加的食品及添加量。食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 08.03.01 酱卤肉制品类0...
硝酸钠是
作什么用的,它有什么味道
答:
分子式:NaNO2 分子量:69.00 性质和用途:白色或微黄色斜方晶体,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸湿性强,用于织物染色的媒染剂;丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂;钢材缓蚀剂;氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂,
防腐剂
。主要讲一下氧化还...
用
硝酸钠
做
防腐剂
的食物,会
有
负面作用吗?比如致癌
答:
用于食品防腐的是亚硝酸钠
,有毒,不能直接食用。通常用于腌肉、香肠等肉食,可以有效地抑制细菌生长,且食品制成后基本无残留。以往观点认为在某些情况下亚硝酸盐会转变为亚硝胺,而后者被认为具有致癌作用,但是现在又有新的研究不支持这一说法。食品卫生法规中对除腌熏肉制品以外的食品中亚硝酸盐含量...
硝酸钠
、硝酸钾、亚硝酸钠在工业上都分别有什么具体的用途?
答:
硝酸钠
:用来制造硝酸钾、矿山炸药、苦味酸、染料等的原料。制造染料中间体的硝化剂。玻璃工业用作消泡剂、脱色剂,澄清剂及氧化助熔剂。硝酸钾:主要用于化肥,其它用途同硝酸钠。亚硝酸钠:主要用于重氮化反应,在食品加工方面用作
防腐剂
。金属具有防腐、防锈、缓蚀的作用的是亚硝酸钠,可以使金属表面形成...
防腐剂
在配料表里叫什么
答:
防腐剂
在配料表中通常以其具体的化学名称或者E编号(欧盟对食品添加剂的编号系统)的形式出现。例如,苯甲酸钠、山梨酸钾、亚
硝酸钠
、硝酸钠等,或者E211(硝酸钠)、E202(硫酸钙)等。这些都是常见的防腐剂,用于抑制食品中微生物的生长,从而延长食品的保质期。防腐剂是一种食品添加剂,主要用于防止...
食用
硝酸钠是
什么
答:
食品添加剂,作为
防腐剂
和增色剂用
硝酸钠是
什么东东,可以食用吗
答:
食用
硝酸钠是
我国允许使用的发色剂。\x0d\x0a它在肉制品中由于细菌作用而还原成亚硝酸钠而起护色和抑菌的作用。我国规定可用于肉类制品,最大使用量0.5g/kg,残留量不得超过0.03g/kg。\x0d\x0a肉制品加工中用作发色剂,可防止肉类变质,并起调味作用。也用作抗微生物剂、
防腐剂
。\x0d\x...
禁止使用亚
硝酸钠
做食品
防腐剂
,这句话对吗
答:
不对,
硝酸钠
用作
防腐剂
确实不尽人意,但还是得用,因为找不到替代品。香肠就得用适量的硝酸钠做防腐剂与增味剂,他不仅防腐还能增加肉质的鲜美味道。全面禁止它是不可能的,但是用量一定要严格控制。
食用
防腐剂
的作用和危害
答:
防腐剂
是有利有弊的,添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生,从而引发食品腐烂变质,例如
硝酸钠
、硝酸钾和亚硝酸钠等可以防止鲜肉在空气中被氧化,确保肉类食品的新鲜度,硝盐还是肉毒杆菌的抑制剂。食用防腐剂的危害:同时防腐剂带有一定的副作用,甚至含有微量毒素,使用不当会给人体带来危害,长期食用...
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